fiambre

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Alejandro Balsells Conde @Alex_balsel...

Fiambre de recuerdos

Opinión

Si alguna tradición mi familia ha vivido es la del primero de noviembre. Imposible saber en qué parte está archivado el primer recuerdo de la mano de mi papá sobre la 20 calle. Llegábamos al gran cementerio y paso a paso nos mostraba, a mí y a mis hermanos, un paseo por la historia y el amor.

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Mario Antonio Sandoval

Tradiciones: una necesidad social

Opinión

Hoy, la mayoría de los guatemaltecos adultos celebraremos la fecha del día de los Santos con una de las tradiciones únicas del país, como producto de nuestra esencia cultural: comer el fiambre, una verdadera maravilla gastronómica cuyos orígenes se pierden en los siglos a partir del inicio de la mezcla indígena y española. Pero por desgracia y por la desidia y descuido de muchos de los integrantes de la actual generación de adultos jóvenes con hijos pequeños o adolescentes, ellos no afianzarán esa tradición culinaria, como todas las demás —tamales, enchiladas, chuchitos, pepián, subanik, kakik, etcétera— amenazadas desde hace algunas décadas por comidas de origen foráneo como las hamburguesas, hot dogs o pizzas, en una globalización triste.

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Aumenta precio de verduras por lluvias

05/10/2017 Economía

En el transcurso de una semana, los precios  de algunas verduras y legumbres  se encarecieron desde 10% hasta 30%, según reportaron comerciantes mayoristas del mercado La Terminal, zona 4 de la capital.

Temas de plática el día del fiambre

01/11/2016 Opinión

El 1 de noviembre tiene en Guatemala, entre muchos otros componentes, la coincidencia de las familias en torno a la mesa donde se consume el fiambre, ese plato frío tradicional único de la gastronomía guatemalteca. Sin duda, entre los temas de conversación este año destacaron varios tanto del ámbito nacional como internacional, y para muchos sobresale la complicada situación del país debido a la serie de hechos notables que coincidieron a finales de la semana pasada.

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Fiambre: comida sacro-profana

31/10/2016 Hemeroteca

El fiambre puede ser, según el investigador Luis Villar Anleu, la receta más distintiva de Guatemala. Representa una elevada expresión de la cultura espiritual materializada en la tradición del Día de Todos los Santos.

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¿Cómo prepara el fiambre fuera de Guatemala?

31/10/2016 Salud y Familia

En muchos hogares guatemaltecos el fiambre es un platillo infaltable en su mesa para conmemorar el Día de Todos los Santos, pero si algún integrante de la familia debe vivir en el extranjero por algún motivo, ¿lo continúa preparando?

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