La mañana del pasado viernes una  joven de la empresa Alimentos Campestres S.A, que   se dedica a deshidratar frutas y vegetales en la aldea Palo Amontonado, Guastatoya, el Progreso, nos contaba cómo su empresa,  que empezó muy pequeña  usando deshidratadores solares de piñas, papayas, brócoli, tomates, naranjas, limones y  jengibre,  inicio sus  exportaciones  hacia  Estados  Unidos,  México, Canadá, y Centroamerica.

Países que se han convertido en sus mercados del día a día; sin embargo, decía: “Para mí,   empezar a exportar a Europa ha sido todo un reto  que decidimos emprender  y estamos muy contentos de lo que hemos logrado. Las posibilidades de seguir creciendo son muy grandes. Ahora nuestra fruta se está usando como ingredientes para  pasteles, cocteles en los bares, en  heladerías para decorar.  Además de  snaks que se venden en el Viejo Continente en empaques de lujo y con los contenidos nutricionales en   varios idiomas.”

Otra empresaria decía: “Yo  soy nueva en la exportación de café y nunca me imagine que el mercado de Italia fuera tan bueno, tenemos más  pedidos de los que podemos atender”.
Un tercero decía: “Con la entrada al mercado europeo he tenido que ampliar mis bodegas porque ya no me queda espacio para tanto producto que tengo que empacar”.

“Yo empecé exportando 11 quintales de cardamomo y ahora  son 300 contenedores al año”.
“Estoy enviando otros productos como achiote a Brasil o té de limón deshidratado a Canadá. Especies procesadas que se usan sobre la crema de los capuchinos”.

El limón deshidratado también va a los países árabes. Todos estos productos vienen de pequeños productores de Comitancillo, Chicamán, Chajul y  Cobán.

Quizás la pregunta es ¿cómo lo hicieron? La respuesta no es más que  actitud positiva, decisión, confianza en que lo podían hacer  y trabajo duro.

Hay que reconocer que los especialistas holandeses  que han tomado de la mano a estos guatemaltecos, son de una extraordinaria calidad, nos han enviado verdaderos especialistas prácticos.
De los que asesoran  a las  propias empresas europeas y que además se han entusiasmado mucho con los chapines y chapinas, por su entrega  y ganas de hacer las cosas bien.

Al momento de concluir este articulo, terminaban una reunión de 10 horas de duración para planear los próximos dos años. Pensando en cómo sumar más pequeñas y medianas empresas a un nuevo grupo de goleadores  de talla mundial.

fanny.estrada@agexport.org.gt