La antigua Casa Pavón, ubicada en el Paseo de la Sexta y 10 calle del Centro Histórico, fue revitalizada para alojar a un nuevo huésped: la panadería y el restaurante más acogedor de la cadena San Martín.

“El nuevo vecino demuestra una vez más que los inmuebles con carácter patrimonial poseen un valor adicional, y saber aprovechar ese valor puede ser la clave para hacer historia. ¡Bienvenida San Martin al Paseo de la Sexta!”, expresa el Arquitecto Ricardo Rodríguez, Director del Centro Histórico de la Municipalidad de Guatemala.

En la sucursal número 40 de San Martín, los guatemaltecos pueden encontrar la típica variedad en panadería que caracteriza a la marca, además de un amplio espacio para restaurante y juegos infantiles para los más pequeños. Asimismo, cuenta con una barra para llevar, un nuevo concepto que incorpora San Martín, para quienes quieren hacer una compra rápida de café o licuado junto a un pan con pollo chipotle o pollo con loroco para refaccionar.

“Es la restauración más importante de los últimos años en una de las propiedades más significativas de la Calle Real. Lograron una integración completa, resaltando la obra arquitectónica de la casa con la decoración y montaje de la tienda”, Alcalde Metropolitano Álvaro Arzú.

Testigos de la historia

Durante la restauración se conservaron detalles de las diferentes épocas de la Casa Pavón. Ningún muro fue derribado y en la entrada todavía se observan vestigios de la baldosa de barro usada en los años 1800. Asimismo, en la parte interior quedaron pisos originales de cerámica vidriada, de principios de la década del siglo XX.

También se observan unas gradas antiguas frente a la esquina del lado de la sexta avenida, que conducían a los túneles que tenía la propiedad. Otros dos testigos históricos se pueden observar sobre la décima calle. Se trata de dos balcones originales, de los cuales artesanos antigüeños hicieron copias exactas.

Durante su vida, la Casa Pavón ha sobrevivido tres estilos: neoclásico puro, un renacimiento francés con detalles y tendencia al Art Nouveau y por último el neoclásico tardío. Actualmente todavía se pueden observar vestigios de cada época mientras se disfruta de un pan fresco en un ambiente renovado.

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“La exquisitez de los platillos de San Martín se sobredimensiona en el marco de la arquitectura del Centro Histórico, valioso patrimonio nacional”, manifiesta Carlos López, fotógrafo.

Línea de tiempo Casa Pavón

Finales del siglo XVIII – La propiedad la ocupó la familia Pavón, cuando la capital recién se había trasladado. La información oficial de la ocupación de la casa desapareció durante un siglo.

• 1880 – Fue la primera sede del Diario de Centro América, fundado el 2 de agosto por el inglés Marco J. Kelly. El Banco Internacional se instaló en el edificio, aunque no se cuenta con el año exacto.

• 1917 y 1918 – En los terremotos de estos años, el segundo piso se desplomó.

• 1920 – A consecuencia de los daños de los terremotos, se reforzó el primer nivel.

• 1926 – Se mantuvo el Banco Internacional hasta en ese año, cuando se dio la Reforma Monetaria y Bancaria. Se registró como The Anglo-South American Bank Limited de Londres.

•  En noviembre de ese año lo adquirió el Gobierno y pasó a ser el Banco Central, que se extendió hasta la quinta avenida.

• 1933 – El Banco desocupó la casa y se convirtió en la farmacia La Providencia, propiedad de Ramón Guzmán, quien ordenó la modificación de la fachada, con decoración modernista y elementos afrancesados.

• 1951 – La propiedad fue adquirida por el señor Jesús Wild Goubar de Delgado; a partir de entonces pasó por diferentes propietarios.

• 1976 – Durante el terremoto se cayó el muro de la Casa Pavón que está sobre la 10a. calle.

• A principios del siglo XXI la Casa Pavón quedó abandonada.

• 2016 – En julio se inaugura la nueva sede de Panadería San Martín.

Fuentes: M.A. Arq. Eduardo Andrade Abularach, Arquitecta Carolina Monterroso Pérez, basada en documentos del Registro de la Propiedad. Fotos: Panadería San Martín.