Dijo que mineraliza el cuerpo humano, debido a su contenido de silicio, y que tiene la cualidad de   saciar a causa de su cantidad de agua.

Tánchez refirió que el retoño del bambú es utilizado en países asiáticos como una comida de honor y lo ofrecen en los banquetes, ya que  representa  rectitud y  lealtad.

Indicó que la especie Bambusa oldhamii  es la más apropiada para el consumo, ya que entre  los beneficios está su contenido de fibra, lo que ayuda a la digestión, por lo que es bueno para quienes padecen de colon irritable o problemas en los intestinos.

TESIS

Tánchez, quien hizo     su tesis sobre el bambú  para graduarse de ingeniera en Industrias Agropecuarias y Forestales, señaló que debido a que el silicio mineraliza el cuerpo contrarresta enfermedades óseas. También ayuda a bajar de peso.

 En la actualidad,  esta planta es comercializada de manera fresca, pero   ya se   trabaja  en su transformación industrial.

Para más información, los interesados pueden escribir a la dirección electrónica gatik04@gmail.com.

David Valdez, encargado del Centro Educativo Bambú, informó que  en agosto próximo brindarán capacitación sobre bambú alimenticio, y los interesados pueden consultar el sitio web  www.bambu.gt.

 Refirió que ese plantel   se ubica en el km 88.3 de la antigua ruta a Puerto San José, en la aldea Cuyuta, Masagua.