09/12/12 - 00:00 Navidad 2012

Las Mesitas anuncian llegada de la Navidad

San Francisco, Petén, fue escenario este viernes y sábado de la tradicional actividad de las Mesitas, en donde los pobladores colocan todo tipo de frutas y comidas afuera de sus viviendas.

Guadalupe Castellanos, alcalde, indicó que con esa tradición comienza la época navideña en esa región, y explicó que consiste en que los pobladores sacan mesas pequeñas a las puertas de sus casas y colocan en ellas frutas, comida y golosinas.

El propósito es que los visitantes locales y de otras regiones del país puedan consumir golosinas peteneras.

Los parroquianos degustarán tamalitos, conservas, empanadas, dulces, bollitos de carne, tacos, nance, marañón y jocote curtido, así como atol de tres hervores, y el tradicional ixpashaa para la calavera —atol de maíz shuco—.

Influencia mexicana

Carlos Lara Heredia, vecino, señala que esa actividad gastronómica se remonta al siglo XVIII, cuando mexicanos provenientes de Chiapas se asentaron en Ciudad Flores, donde tomó auge, hasta extenderse a San Benito y Santa Elena, a 17 kilómetros de San Francisco, todos en Petén.

POR RIGOBERTO ESCOBAR /

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