Para esta receta se necesita tres huevos, tres tomates manzanos firmes, cinco onzas de margarina, cinco onzas de queso rallado, tres rebanadas de pan sándwich, sal y pimienta.

Para prepararlos, se retira la parte superior y la pulpa de los tomates, procurando dejar una capa gruesa. Se mezcla la pulpa con la margarina y un poco de queso. Se le quita la corteza a las rodajas, se les unta un poco de margarina y se les agrega una cucharada de la mezcla de la pulpa. Se colocan en el molde. Se salpimenta el tomate, se le añade el huevo en su interior y se cubre con un poco de mantequilla y queso. Se hornean para gratinarlos.

Al finalizar, se coloca cada tomate y pan sobre el plato.

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