“Hay muchos proyectos que han generado alto interés en nuestros lectores, como Magia y Misterio, Itzunum, Viaje a Guatemala, Leyendas Mayas, entre otros. Nuestros lectores valoran los contenidos de tradiciones y valores culturales por su contenido emotivo, utilitario y la oportunidad que dan de transmitir de estos conocimientos a las nuevas generaciones”, dice Gunther Wellman, gerente de Mercadeo de Prensa Libre.
Los fascículos están basados en el libro Tamales de Guatemala, de D’Buk Editors, publicación galardonada en el Gourmand World Cookbook Awards, en París, Francia.
“El libro reúne más de 20 recetas de los tamales más representativos del país. Este es el resultado de un trabajo de campo de recetas ancestrales”, dice María Marta Morales de Samayoa, una de las autoras del libro.
Tamales, chepes, itchiles o paches son algunas de las recetas que los lectores podrán tener a través de la serie de fascículos.
Serie -Fechas de publicación-
5 de noviembre: la masa, hojas, envoltura y recados.
12 de noviembre: bollitos, boxboles y tamales rojos.
19 de noviembre: tamal torteado, chepes y paches de la capital.
26 de noviembre: paches de Xela, tamal blanco dulce y tamalito de cambray.
3 de diciembre: chuchitos, tamalito de chipilín y tamalito de arroz.
10 de diciembre: tamalito de elote, tamalitos espiral con frijol y tamales colorados.
COMENTARIO
“La gastronomía es una de las riquezas más grandes que tiene nuestra país”. José Luis Samayoa, D’Buk Editors.
