Eligen finalistas en concurso de café

San Salvador /.-Unos 25 de catadores internacionales seleccionaron a 23 lotes de café salvadoreño para participar en una subasta electrónica del 28 de junio, como parte del concurso la Taza de Excelencia.

El Consejo Salvadoreño del Café (CSC) informó en un comunicado que fue elegido como ganador el lote de café de la finca La Montaña, ubicada en el departamento norteño de Chalatenango.

El café es producido en un terreno de ocho manzanas propiedad del caficultor Raúl Ochoa, cuyo lote obtuvo una calificación de 92.8; en una escala del 1 al 100.

Según el informe, “más de 50 por ciento de los productores ganadores poseen propiedades menores a 25 manzanas”.

El 52.2 por ciento son de la variedad Bourbon, “buscado por muchos compradores por su versatilidad y perfecto uso en el expresso, tanto en mezclas o como origen único”.

Además, siete lotes son de la variedad Pacamara, un “híbrido exótico” de El Salvador, el cual sigue sorprendiendo por sus excepcionales cualidades organolépticas a los compradores de café boutique.-ACAN-EFE.