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Cinco alimentos contra el cáncer
Los buenos hábitos alimenticios pueden reducir el riesgo de padecer tumores
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| Algunas de las medicinas más eficaces y baratas para prevenir el cáncer pueden estar al alcance de la mano, o mejor dicho del paladar: en el refrigerador, la mesa o la despensa. |
(Por Omar Segura) /.-¿Sabía que una familia de verduras ayuda a evitar el cáncer del pulmón? ¿O que un popular condimento no sólo ahuyenta a los vampiros, sino también a ciertos agentes tumorales?
Algunas de las medicinas más eficaces y baratas para prevenir el cáncer pueden estar al alcance de la mano, o mejor dicho del paladar: en el refrigerador, la mesa o la despensa.
Los expertos son tajantes: no existen los “alimentos milagro” que ayuden por sí solos a prevenir las enfermedades cancerosas, pero sí se sabe que mantener una dieta baja en grasas o productos industriales con preservantes, pero rica en frutas, verduras y comidas naturales actúa como un elemento de protección.
Las últimas investigaciones científicas parecen confirmar una de las claves de la denominada dieta oncoprotectora: ¡cuántas más ingredientes vegetales incluya en su menú, más a salvo del cáncer estarán sus células y tejidos!
Amigas del pulmón
El consumo semanal de los vegetales comestibles de la familia de las coles, como el brócoli y repollo, pueden reducir el riesgo de cáncer de pulmón, en las personas con una constitución genética que los predispone a padecer la enfermedad.
Según los autores del estudio, el Grupo de Epidemiología Genética de la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer en Lyon, Francia, las verduras crucíferas son ricas en isotiocianatos, unas sustancias que tienen propiedades protectoras específicas contra el carcinoma pulmonar.
Para la próstata
Cuando el carcinoma de próstata reaparece, puede ser de gran ayuda el consumo de una dieta rica en granos integrales, vegetales, frutas y legumbres. Además se hace necesario reducir el nivel de estrés mediante técnicas como la meditación, el yoga o el tai-chi, para demorar la progresión de la enfermedad, según un estudio reciente.
Un equipo del Centro del Cáncer Moores UCSD en La Jolla, California, EE.UU. estudió si una dieta vegetariana puede ser otra forma de reducir el avance del cáncer de próstata recurrente, ya que se atribuye a la alimentación de tipo occidental, rica en proteína animal y reducida en verdura, la capacidad de acelerar la progresión de este cáncer.
En los pacientes que modificaron su dieta durante seis meses, se desaceleró la tasa de aumento del antígeno prostático específico, o PSA, considerado uno de los mejores indicadores de la evolución del cáncer. En algunos de ellos incluso se redujo el nivel de PSA.
Antitoxinas
Al cocer las carnes y huevos a altas temperaturas, se libera un químico llamado PhIP, que puede hacer que algunas sustancias del cuerpo se transformen y produzcan cáncer o dañen el código genético o ADN.
Un componente del sabor del ajo, el dialilsulfido o DAS, parece inhibir los efectos del PhIP, de acuerdo a los últimos hallazgos presentados en la reunión de la Asociación Americana para la Investigación del Cáncer, en Baltimore, EE.UU.
Los expertos creen que agregar este bulbo a la dieta puede beneficiar la salud.
Líquido protector
En los últimos años se han efectuado diversos estudios en Italia, Grecia y España en los cuales se concluye que existe una reducción del 25 por ciento en el riesgo de padecer cáncer de mama al comparar mujeres que consumen grandes cantidades de aceite de oliva virgen con aquellas que consumen otro tipo de aceite o grasa.
Otro alimento que parece favorecer el equilibrio hormonal y reducir el riesgo de cáncer de mama es el aceite de lino. Al ser rico en ácidos grasos Omega 3 ayuda a combatir el exceso de prostaglandinas tipo 2, que son muy inflamatorias y que tienen gran capacidad de acumularse en los conductos mamarios y favorecer los procesos neoplásicos de la mama.
Antitumorales
Los cereales y productos integrales son a criterio de científicos del Colegio Universitario de Londres (UCL) agentes protectores tumorales. Ellos descubrieron un nuevo y potente compuesto anticancerígeno en la comida diaria: el inositol pentaquifosfato, que se encuentra en judías, nueces y cereales y que inhibe una enzima implicada en el crecimiento de tumores.
Los resultados de esta investigación, sugieren que una dieta rica en estos alimentos vegetales puede ayudar a prevenir el cáncer, e incluso creen que este compuesto inhibidor ofrece una nueva herramienta para las terapias contra el cáncer.
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Q 7.62134
