En la actualidad son muchas las personas que no están a gusto con su peso y desean conseguir a toda costa un cuerpo más parecido al de las estrellas de la gran pantalla.

Por ello, los productos lights se han cobrado buena fama y son de los más demandados en el mercado. Pero, ¿qué significa producto light?

Es aquel más bajo en calorías, por lo menos 30 por ciento menos que el alimento de referencia. La reducción se realiza en los azúcares o en las grasas. Sin embargo, el que sean lights y tengan menos cantidad de esos elementos no quiere decir que sean adelgazantes, pues muchos de ellos, aún llamándose así, poseen un alto contenido de grasas o azúcares.

Aun los patés, mayonesas, o quesos que aparecen bajo la denominación de lights, tienen un alto valor energético.

Leer las etiquetas

Para estar informados de su contenido calórico y nutricional, hay una condición que debería ser imprescindible al momento de adquirir este tipo de productos: leer la información que va adherida a éste. En el caso de no tenerla es conveniente elegir uno que sí la posea.

Otra de las cuestiones a considerar es que, generalmente la cantidad de calorías y otros nutrientes vienen señalados para una porción determinada, de tal manera que se indica esta composición, por ejemplo, para 100 gramos, pero de ese alimento se va a consumir el doble, lo cual significa que se tendrá el doble de aporte de la que señala la información.

Los productos que indican carecer de colesterol son, en muchos de los casos, alimentos que por propia naturaleza no lo contienen. Sólo los de origen animal como la carne, el pescado, los huevos, el pollo, entre otros, lo poseen.

La mejor selección

Para el óptimo aprovechamiento de los productos lights hay que conocer el contenido nutricional que se pretende consumir, buscar aquellos que realmente se desean y comparar etiquetas y precios.

Los adultos mayores los, deportistas y personas con obesidad son los grupos más sensibles a recibir publicidad nutricional engañosa.

Muchos alimentos se presentan con frases en las que exageran sus propiedades, ya que si un alimento se vende como “sin azúcar” y está endulzado con fructuosa hay que considerar que al momento de asimilarla, el organismo la transformará en glucosa (energía) y si se padece de diabetes se puede correr el riesgo de elevar los niveles de glucosa.

Agencia EFE