Menús económicos
Las ventas de comida sacan ofertas cada vez más atractivas.

por julieta sandoval Ilustración: mynor álvarez

Los altos precios en los productos hacen que cada vez se tenga un menor nivel adquisitivo, por lo que las personas son más cuidadosas en sus gastos, donde ni la comida queda fuera. Esto ha hecho que los negocios pongan en marcha sus estrategias para atraer o mantener la preferencia de los clientes con menús económicos.

Según el mercadólogo Wérner Mejía, estas ofertas en las empresas de comida se dan por reducción de costos a través de tener menos personal o vender por volumen y agenciarse así de suficientes ingresos, lo cual se da en restaurantes pequeños o cafeterías.

En los negocios de comida rápida, “donde también se tienen estrategias para aumentar el volumen de ventas, se dan menús a precios más bajos, pero sin descuidar la marca, que es algo importante que deben mantener estas empresas”, explica el profesional. Por ello, estos platos son sencillos, sin muchas opciones, pero con calidad. Los empresarios dicen que, debido a la situación económica que se vive, sus propuestas de alimentos son una ayuda a los guatemaltecos al brindarles precios más accesibles; así no bajará el consumo de sus productos.

Mary Ann Washington, gerente de mercadeo de Wendy’s, asegura que ellos fueron los primeros en sacar al mercado este tipo de menús económicos, hace dos años, los cuales han sido muy bien aceptados. Por Q20 se puede elegir entre cuatro variedades —pollo, doble carne, sencillo y tocino—. Además, existe otro más asequible, de Q15, el cual es temporal.

El mercadólogo asegura que con las propuestas económicas que se brindan al cliente también se promueven otros productos. En Pollo Campero, por ejemplo, el menú de bajo costo ofrece una pieza, pan o tortilla y un acompañamiento que cuesta Q15, la bebida se compra aparte por Q3.

Para estos negocios, la respuesta del consumidor ha sido positiva, pues ha respondido ante sus menús económicos.