La cocina garífuna, aunque tiene toques hispano-árabes en ingredientes como el arroz y las especias, se caracteriza por ser una mezcla de sabores africanos y caribeños, abundante en productos del mar, plátanos y bananos verdes.
Foto Álvaro Interiano/
Receta Garifuna´s Café-Restaurante
(Sexta Avenida, 9-40, zona 1, Centro Histórico)
INGREDIENTES (para cuatro porciones)
4 bananos verdes
- 1 cucharadita de aceite
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
Ralle el banano hasta obtener una masa, agregue la sal y el aceite. Forme cuatro tortas. Reserve.
En una sartén con aceite hirviendo deje caer cada una de las tortas y dore por aproximadamente cuatro minutos de cada lado.
Se acompaña de mojarra frita, ensalada verde y salsa de tomate.
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