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INGREDIENTES
Para esta receta se necesita una libra de bolovique cocido y cortado en rodajas finas, cuatro onzas de miltomate, un chile pimiento verde en trozos, tres hojas de lechuga, media taza de hojas de cilantro, media cebolla en rodajas, dos dientes de ajos enteros y pelados, un octavo de taza de aceite y media taza de caldo en el se cocinó el bolovique. También, un cuarto de taza de leche, una cucharada de harina, una de miga de pan, una de vinagre, sal y pimienta.

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PREPARACIÓN
En una sartén se fríe la cebolla y el ajo. Luego se licúa el miltomate, el chile pimiento, la lechuga, la leche, el caldo, el cilantro, vinagre, la harina y la miga de pan, hasta que resulte una salsa espesa.

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Esta se agrega a la cebolla y al ajo. Luego se añade la carne y se deja cocinar por cinco minutos. Por último se condimienta con sal y pimienta. Se puede acompañar con arroz.

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