Salud y Familia

Así se hacen las tortillas, una de las comidas favoritas de los guatemaltecos

Uno de los acompañamientos ideales para casi todas las comidas guatemaltecas, las tortillas son un alimento de tradición y significado en el país. Conozca cómo prepararlas.

Por José Andrés Ochoa

Este domingo 13 de agosto se celebra el Día Nacional del Maíz, un alimento básico en la nutrición de varias regiones de Latinoamérica, particularmente Guatemala.

El maíz es también un cereal que está vinculado con la cosmología e historia de los Mayas, importante dentro de su desarrollo como sociedad.

Las tortillas son uno de los productos derivados del maíz. En Guatemala, en la actualidad, son una de los alimentos ideales para acompañar diferentes comidas.

Los caldos, los cocidos, los recados... Casi todos suelen acompañarse con unas tortillas del comal, del canasto o tostadas. O bien, las tortillas se pueden comer con sal, queso o frijoles. 

¿Sabe cómo prepararlas? Aquí le mostramos el proceso para que usted también sepa hacerlo y no se quede con el antojo.