Mié 14 Nov de Noviembre 2018 Actualizado 00:00h

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- Uno de los platillos que más gustó fue el Helado de Cerveza Artesanal del Chef Winston Alvarado de la Escuela Culinaria de Guatemala. -

PRENSA LIBRE / Juan Diego González

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- Galantina de pollo, rellena de chorizo y queso mozzarella. Briochada con zanahoria, zucchini y rociada con polvo de chipilin. -

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- Las recetas light no se quedaron atrás. Rollitos de zucchini rellenos de puré de manía. De la Licenciatura en Nutrición y Gastronomía de la Universidad Panamericana. -

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- Intecap Central presentó estas deliciosas manzanas caramelizadas de distintos diseños, colores y sabores. -

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- La Academia Culinaria de Guatemala presentó esta escultura de chocolate con la ayuda del chef norteamericano Manfred Schmidtke. -

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- El Chef Erick Rojo degustó a los visitantes con esta Galantina de Pollo muy colorida y con algo de loroco, chile cobanero, recado de pepián... en fin, una fusión de cocina guatemalteca. -

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- Los snacks y pequeñas entradas fueron parte de las presentaciones. Pequeñas hamburguesas con queso. -

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- Bizcocho Red Velvet con crema de tamarindo y cardamomo. Un toque con una salsa de sauco. De FUNDAP San Marcos. -

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- La panadería de Hubert y su novedoso pan pretzel de tocino de pavo. -

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- Una explosión de sabor experimentamos con este platillo de nuestros amigos de Izabal Gastronómica. -

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- Los chicos de Rozzito nos dieron de probar de los sabores de Nutella, Frutos Rojos, Coco, Oreo, Cajeta, Piña Colada, Natural y Café... Rice to Meet You!!! -

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- ¡Corazón del Cielo!, un postre de mus de arándanos con salsa de chocolate y tomillo. Esfera coral (azúcar horneada) con salsa de chile pimiento. De Fundap Quetzaltenango. -

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- La Asociación Guatemalteca de Repostería presentó delicias de postres y snacks salados. -

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- ¡Fusión Matcha! Bizcocho con crema bávara, arroz en leche y frutos rojos y macerado con limón. Del Chef Allan Chamalé de la Gremial de Hoteles, Restaurantes y Turismo Quetzaltenango. -

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- Exquisito helado artesanal presentado por Guatemágica y Helados Artesanales El Niño. -

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- Los chicos del Liceo Técnico Comercial, especializado en Turismo, Hotelería y Gastronomía presentaron una diversidad de platillos. -

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- La Pastelería Glamour presentó un excelente diseño de Candy Bar para los más chiquititos. -

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- El Liceo Técnico Comercial y su platillo ¡Mazorcas locas con chile cobanero! -

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- Durante el festival es común conocer a familias que de generación en generación han transmitido sus secretos culinarios. -

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- ¡Un arte culinario! El Lomito San Paula, un toque de especias y vino tinto. -

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- Una de las novedades que muchos degustaron fue el Pastel de Caramelo Salado, una excelente combinación entre lo dulce y salado. De Fouet Alta Repostería. -

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- Un arte sobre otro arte. Diseños nacionales se vieron en estos Macarrones de la Academia Culinaria Las Margaritas. -

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- Equipo de Mesón Panza Verde de la Antigua Guatemala, de ellos probamos un excelente Róbalo Meunière. -

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- Una delicia de variedad de chocolates y semillas. -

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- Postre inspirado en el Caribe guatemalteco, en especial de LIvingston, una fusión de saber y frutas tropicales. De la Chef Heydi Amanda Barillas. -

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- Equipo de trabajo de la Academia Culinaria Las Margaritas. -

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- Delicioso postre que presentó el Colectivo Gastronómico del Sur Occidente. -

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