El festival fue organizado por el Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (Maga), apoyado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la Municipalidad de San Jacinto y la Secretaría de Seguridad Alimentaria.

Héctor Guerra, del Maga, informó que el objetivo del evento es enseñar a los vecinos a cocinar legumbres, granos, frutas, verduras y otros productos que cosechan en sus comunidades.

Estos alimentos están al alcance de las familias y además de ser sabrosos, sus nutrientes fortalecen el desarrollo físico de niños y adultos. Con ello se contribuye a combatir la desnutrición, puntualizó.

Franklin Moscoso, gobernador del municipio, informó que en la feria participaron vecinos de Jocotán, San José la Arada, Olopa y San Jacinto, entre otros.

Sheny Guerra, del Maga, dijo que también se promueve la moringa, una hierba que se cosecha en todas las comunidades y es muy nutritiva.

Alicia Díaz, vecina de Jocotán, dijo que aprendieron a cocinar tortillas de maíz con hoja de shatate, shatate en pinol y moroca, entre otros alimentos.