Coronavirus: disminuye el consumo de carne y la actividad en el rastro de Quetzaltenango .. Wed, 08 Apr 2026 22:51:28 -0600 es-GT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2019/01/cropped-PLico.png?quality=52&w=32 Coronavirus: disminuye el consumo de carne y la actividad en el rastro de Quetzaltenango 32 32 151997395 Coronavirus: disminuye el consumo de carne y la actividad en el rastro de Quetzaltenango https://www.prensalibre.com/ciudades/quetzaltenango/coronavirus-disminuye-el-consumo-de-carne-y-la-actividad-en-el-rastro-de-quetzaltenango/ https://www.prensalibre.com/ciudades/quetzaltenango/coronavirus-disminuye-el-consumo-de-carne-y-la-actividad-en-el-rastro-de-quetzaltenango/#respond Wed, 29 Apr 2020 23:04:05 +0000 Quetzaltenango

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Antes de la pandemia, en el Rastro Municipal de Quetzaltenango se sacrificaban cada día unos 70 cerdos; ahora son 50, y cada semana se destazaban 60 reses, pero ahora son al menos 35.

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De acuerdo con el personal del rastro y proveedores de carne, hay una disminución en la demanda, y debido a la situación actual, el rastro abre los días lunes, martes y miércoles desde las 4 horas.

“En estos días el destace ha disminuido a causa de la pandemia y porque se acortó el horario de los mercado”, manifestó Carlos Girón, administrador del matadero.

En actualidad en el rastro se destazan de 35 a 40 reses a la semana. (Foto Prensa Libre: María Longo)

Seguridad y limpieza

De acuerdo con Girón,  se tomaron las medidas básicas de seguridad y prevención para evitar posibles contagios del nuevo coronavirus.

“Usamos mascarilla y lavamos con detergente los días que abrimos, fumigamos el rastro dos veces a la semana con agua y cloro; debido a que en el rastro hay aglomeración de personas se les pide que mantengan su distancia, el metro de distancia”, explicó.

El empleado municipal solicitó a la comuna que abastezcan el rastro de insumos para la limpieza, principalmente detergente y guantes.

En el matadero de Xela hay una área para el destace de los cerdos. (Foto Prensa Libre: María Longo)

Quieren carne fresca

Los proveedores de carne solicitan que el rastro funcione de lunes a sábado, ya que aseguran que aunque la demanda disminuyó, los clientes desean adquirir “carne fresca”.

Por qué disminuyó el consumo

De acuerdo con los vendedores de carne y el personal del rastro la reducción en el consumo es porque hay menos personas en la ciudad, esto a causa de las medidas de prevención por el coronavirus, además, consideran que se redujo el número de visitas desde otros municipios, otra causa es la crisis económica.

El trabajo en el rastro inicia a las 4 horas y después de destazar se limpia el lugar. (Foto Prensa Libre: María Longo)

Ingresos

De acuerdo con la Municipalidad de Quetzaltenango el matadero representa un gasto para su funcionamiento que ingresos, esto se agudizó por la disminución del destace.

Estos son los pagos que los usuarios efectúan para usar el rastro.

  • Q16.80 por una res
  • Q5.60 por un cerdo
  • Q2.80 por un carnero

Estas tarifas tienen una antigüedad mayor a 30 años.

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