Miriam Sagastume, directora del Insol, explicó que la actividad, que cumple 20 años, nació por un proyecto de la maestra Consuelo de Castañeda.

En este festival, que se realizó a un costado del parque central, las estudiantes presentaron a turistas nacionales y extranjeros, así como estudiantes y vecinos, platos tradicionales preparados con maíz, como atol de elote, tamalitos de cambray, tostadas, elotes locos y asados.

Sagastume afirmó que este festival se ha divulgado en diferentes lugares del país y ahora se lleva a cabo en otros sitios.

“Destacamos el folclor guatemalteco con distintos actos representativos, como la Danza del Venado”, explicó.

Eneldina Jerez, supervisora de Educación, enfatizó la importancia de este grano.

“Somos una raza de maíz y eso significa raza de hombres y mujeres trabajadoras en bien de nuestra patria”, dijo.

Andrea Tumax, estudiante de quinto magisterio, vestida con un traje típico, refirió que con sus compañeras de estudio prepararon alimentos que después vendieron a precio casi de costo, para compartir con los visitantes.

“Este festival es una experiencia inolvidable; aprendemos a valorar las bondades de este grano básico”, expresó.

Durante la actividad se presentaron bailes tradicionales y estampas folclóricas, que fueron el deleite de los asistentes.

Los participantes dijeron que el festival ya es una tradición en la ciudad colonial y que estas actividades son buenas para dar a conocer la riqueza cultural del país.