En el primer trimestre del 2016, la carne de res en canal alcanzó los Q21, y la libra al consumidor final se vendía entre Q30 y Q32, por lo que consumidores dicen que debería estar más barata.

La libra de carne roja en canal se vende a Q14.50 y Q15. Sin embargo, los expendedores indican que tuvieron que absorber los costos cuando estuvo cara.

En los mercados capitalinos, los cortes populares de carne de res cuestan de Q26 a Q28, y los finos, de Q28 a Q30.

Vendedores de vísceras de La Terminal aseguraron que los abastecedores le bajaron a la carne en canal, pero le subieron al menudo. “Antes costaba Q500 y ahora venden a Q750 el menudo completo”, dijo una comerciante.