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Uno de los platillos que más gustó fue el Helado de Cerveza Artesanal del Chef Winston Alvarado de la Escuela Culinaria de Guatemala.

PRENSA LIBRE / Juan Diego González

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Galantina de pollo, rellena de chorizo y queso mozzarella. Briochada con zanahoria, zucchini y rociada con polvo de chipilin.

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Las recetas light no se quedaron atrás. Rollitos de zucchini rellenos de puré de manía. De la Licenciatura en Nutrición y Gastronomía de la Universidad Panamericana.

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Intecap Central presentó estas deliciosas manzanas caramelizadas de distintos diseños, colores y sabores.

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La Academia Culinaria de Guatemala presentó esta escultura de chocolate con la ayuda del chef norteamericano Manfred Schmidtke.

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El Chef Erick Rojo degustó a los visitantes con esta Galantina de Pollo muy colorida y con algo de loroco, chile cobanero, recado de pepián… en fin, una fusión de cocina guatemalteca.

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Los snacks y pequeñas entradas fueron parte de las presentaciones. Pequeñas hamburguesas con queso.

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Bizcocho Red Velvet con crema de tamarindo y cardamomo. Un toque con una salsa de sauco. De FUNDAP San Marcos.

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La panadería de Hubert y su novedoso pan pretzel de tocino de pavo.

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Una explosión de sabor experimentamos con este platillo de nuestros amigos de Izabal Gastronómica.

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Los chicos de Rozzito nos dieron de probar de los sabores de Nutella, Frutos Rojos, Coco, Oreo, Cajeta, Piña Colada, Natural y Café… Rice to Meet You!!!

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¡Corazón del Cielo!, un postre de mus de arándanos con salsa de chocolate y tomillo. Esfera coral (azúcar horneada) con salsa de chile pimiento. De Fundap Quetzaltenango.

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La Asociación Guatemalteca de Repostería presentó delicias de postres y snacks salados.

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¡Fusión Matcha! Bizcocho con crema bávara, arroz en leche y frutos rojos y macerado con limón. Del Chef Allan Chamalé de la Gremial de Hoteles, Restaurantes y Turismo Quetzaltenango.

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Exquisito helado artesanal presentado por Guatemágica y Helados Artesanales El Niño.

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Los chicos del Liceo Técnico Comercial, especializado en Turismo, Hotelería y Gastronomía presentaron una diversidad de platillos.

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La Pastelería Glamour presentó un excelente diseño de Candy Bar para los más chiquititos.

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El Liceo Técnico Comercial y su platillo ¡Mazorcas locas con chile cobanero!

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Durante el festival es común conocer a familias que de generación en generación han transmitido sus secretos culinarios.

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¡Un arte culinario! El Lomito San Paula, un toque de especias y vino tinto.

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Una de las novedades que muchos degustaron fue el Pastel de Caramelo Salado, una excelente combinación entre lo dulce y salado. De Fouet Alta Repostería.

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Un arte sobre otro arte. Diseños nacionales se vieron en estos Macarrones de la Academia Culinaria Las Margaritas.

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Equipo de Mesón Panza Verde de la Antigua Guatemala, de ellos probamos un excelente Róbalo Meunière.

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Una delicia de variedad de chocolates y semillas.

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Postre inspirado en el Caribe guatemalteco, en especial de LIvingston, una fusión de saber y frutas tropicales. De la Chef Heydi Amanda Barillas.

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Equipo de trabajo de la Academia Culinaria Las Margaritas.

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Delicioso postre que presentó el Colectivo Gastronómico del Sur Occidente.

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