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Guatemala gana mejor promoción de país en certamen culinario

El equipo guatemalteco que lidera el chef de Refertorio Casa Santo Domingo, Marcos Sáenz, obtuvo un reconocimiento por Mejor Promoción de País, durante certamen culinario Bocuse dOr en Lyon, Francia,

Chefs guatemaltecos participaron en mundial de cocina en Francia. (Foto Prensa Libre: Archivo)<br _mce_bogus="1"/>

Chefs guatemaltecos participaron en mundial de cocina en Francia. (Foto Prensa Libre: Archivo)

CIUDAD DE GUATEMALA – El concurso contó con la participación de delegados de 24 países de los cinco continentes. Los primeros tres lugares fueron ocupados por Francia, Dinamarca y Japón.

El mejor platillo de pescado fue hecho por el equipo noruego, el premio por el mejor platillo de carne fue para el Reino Unido y el mejor postre fue para Francia.

FOTOGALERÍA:  Guatemala participa en el Bocuse d’Or en Francia

La 14 edición del evento inició el pasado martes con la incorporación de un nuevo reglamento que tiene en cuenta las peculiaridades culinarias de cada país y favorece la improvisación y creatividad de los platos.

Los chefs contaron con una hora para diseñar un plato con los ingredientes que encontraron en un mercado puesto a su disposición en la feria, una de las guarniciones debía ser representativa de su país de origen.

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