La receta de pato a la naranja es una de las recetas más típicas dentro de la preparación de esta ave, derivado de que es un plato con riqueza de sabores. Es un platillo exquisito que se acostumbra a preparar para fiestas y ocasiones especiales como la cena navideña.

Ingredientes

Para 6 personas:

– 1 pato de cinco libras

– 1 onza y media de aceite de oliva

– 2 decilitros de Vermut seco Blanco

– 8 naranjas

– 1.7 onzas de mantequilla

– sal y pimienta

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Preparación

Cortar seis naranjas en cuartos, y marinarlas durante 1 hora con el vermut.

Rellenar el pato con estas naranjas después de haber salpimentado.

Aderezar el pato y colocarlo sobre una placa untada de aceite.

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Colocar la mantequilla sobre la superficie y hacer cocer lentamente a fuego medio durante media hora, añadiendo después el jugo de la marinada, rociando el pato con este jugo.

Diez minutos antes de terminar la cocción, añadir las dos ultimas naranjas cortadas en rodajas.

Servir el pato rodeado de las rodajas de naranjas.

Con información de: www.navidaddigital.com