PREPARACIÓN

Mezcle el azúcar con las harinas, sal, anís y pasas.

Incorpore poco a poco la leche con la manteca; revuelva constante y firmemente para evitar los grumos. Deje reposar mientras prepara las hojas.

Ponga las tusas en remojo para suavizarlas. El agua no tiene que estar caliente.

Escurra las hojas, límpielas, júntelas de dos en dos y reparta una porción de masa encima de estas, con la ayuda de un cucharón.

Échele granadina a la masa antes de amarrar los tamales.

Coloque en una olla con agua los tamalitos hasta cubrirlos.

Cocine durante 25 minutos.