INGREDIENTES (para 10 personas)

– 2 cocos sazones
– 1 lata de leche de coco
– 1 apio
– 1 cebolla picada
– 2 chiles pimientos
– 10 tomates picados
– 1 consomé
– 1 saborín
– 3 yucas
– 2 malangas
– 3 plátanos partidos
– 20 camarones grandes
– 2 libras de chacalín
– 10 jaibas
– 3 libras de pescado
– 2 libras de caracol negro
– 2 libras de caracol blanco

PREPARACIÓN
– Licúe la pulpa de los cocos con un poco de agua y luego cocínela con la leche de coco; reserve. Por aparte, fría en un poco de aceite el tomate, el apio, los chiles pimientos, la cebolla y el saborín. Viértale la mezcla anterior y póngala a hervir; cuando esté en este punto, agréguele los mariscos, el consomé y el plátano. Deje que se cocine durante 20 minutos a fuego lento. Se recomienda acompañar con una bebida caliente.