En la internet se han divulgado mitos de que estos productos no son seguros. Luego de varios estudios, la comunidad científica determinó que los edulcorantes no calóricos son seguros para el consumo humano.

Las realidades

Un grupo de expertos del Comité Científico Europeo para la Alimentación Humana realizó una investigación sobre la seguridad del aspartame. Una vez más, se determinó que los edulcorantes son seguros para el consumo humano.

“No hay evidencia científica alguna que vincule los edulcorantes con el cáncer, problemas cerebrales como tumores o cambios de humor y mucho menos la epilepsia”, concluye el estudio La seguridad alimentaria del aspartame, publicado por el Comité Europeo en su sitio www.greenfacts.org

La Academia Estadounidense de Nutrición y Dieta (Academy of Nutrition and Dietetics), en su último pronunciamiento sobre edulcorantes, afirma que “los datos hasta el momento indican que son seguros. El uso correcto de estos sustitutos puede lograrse en conjunto con los profesionales de la salud y el paciente para obtener los mejores resultados”.

La Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología recomienda estos aditivos alimentarios para cualquier persona, sana o con algún padecimiento como la diabetes o de tipo estomacal. En su informe “Diabetes y uso de Edulcorantes” indica que “casi no aportan calorías y no influyen en los niveles de glucemia. Los edulcorantes no calóricos han colaborado a mejorar la calidad de vida de muchas personas con diabetes y también de personas que intentan perder peso”

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Disfrute del dulce con medida

Los edulcorantes se pueden disfrutar en el hogar o trabajo, también se encuentrna en cientos de alimentos y bebidas, postres, gaseosas y gomas de mascar e, incluso, pastas de dientes y pastillas.

“Lo ideal es mantener una dieta balanceada, no sustituir por completo las fuentes de carbohidratos y calorías porque son necesarias para el cuerpo, y esto podría llevar a deficiencias nutricionales. Ahora, si uno consume edulcorantes no calóricos y tiene una alimentación balanceada, no hay ningún problema”, dijo la médica Mary Vinocour, endocrinóloga costarricense.

Es importante conocer también más sobre los endulzantes no calóricos. Por ejemplo, en este cuadro se evidencia el contenido calórico de algunos de ellos y el número de veces que es más dulce que el azúcar.

Uno de los más conocidos es el aspartame, que es 200 veces más dulce que el azúcar. Entre sus ventajas está que se puede utilizar en pequeñas cantidades y su contenido calórico es muy bajo. Se ha probado en más de 200 estudios científicos a lo largo de 20 años, y en todos se demuestra su inocuidad.

No hay que olvidar comer sano y rico al mismo tiempo y que es esencial realizar actividad física de forma regular y mantener una alimentación balanceada.