“Los carotenoides podrían reducir el riesgo de desarrollar enfermedades, por lo cual su efecto merece ser investigado”, dijeron los autores, que publicaron sus resultados en la revista Archives of Internal Medicine.

ANTIOXIDANTES NATURALES

Los carotenoides, entre los cuales se incluye al alfa-carotenoide, son antioxidantes naturales que producen las plantas y microorganismos. Por lo tanto, previenen el daño que el oxígeno hace al ADN, las grasas y las proteínas, un factor que contribuye al desarrollo de enfermedades crónicas como las cardiopatías y el cáncer.

Los seres humanos incorporan estos importantes nutrientes a través de una dieta rica en frutas y verduras, aunque hoy en día también existen suplementos de antioxidantes.

ZANAHORIAS PARA VIVIR

Chaoyang Li, uno de los autores, trabajó con 15.318 adultos de 20 años o más, cuya salud fue evaluada entre 1988 y 2006. Cada voluntario pasó por un exhaustivo examen médico y brindó muestras de su sangre en dos momentos diferentes.

Durante la investigación murieron 3.810 participantes, pero aquellos que mostraban altas concentraciones de alfa-caroteno en su sangre tuvieron un riesgo menor de fallecer. Y a mayor cantidad de este nutriente, menor el peligro de tener un final fatal.

Este efecto positivo se detectó para enfermedades como las cardiopatías y el cáncer, entre otras. “La asociación entre el alfa-caroteno en sangre y el riesgo de muerte por todas las causas fue significativa en todos los voluntarios, independientemente de sus características demográficas, hábitos de vida y factores de riesgo para su salud”, dijeron los autores.

Los especialistas explicaron que el alfa-caroteno es químicamente muy similar al beta-caroteno pero parece ser más efectivo a la hora de inhibir el crecimiento del cáncer de cerebro, hígado y piel.

Por lo tanto, concluyeron que comer frutas y verduras es una buena manera de prevenir una muerte prematura.

(con información de www.neomundo.com.ar)