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Durante este tiempo algunos buscan cuestiones prácticas para cocinar, otros gustan de experimentar de preparar juntos y otros aprovechan lo que tiene en la alacena.  Lo cierto es que los especialistas hablan de la necesidad de alimentarse de manera sana y con ello también fortalecer la salud.

Chefs, cocineros y nutricionistas de Guatemala se han unido desde sus redes sociales a dejar propuestas interesantes y deliciosas para poner en práctica.

1. En el canal de Moliviatis

En la página de Facebook de Molivitis encuentra diferentes recetas como la foto de principal de esta nota que combina tortillas, frijoles, aguacate, cilantro y granos de maíz, ideal para cualquier hora del día.  Además tiene un libro digital con 60 propuestas más (presiones aquí para descargarlo).  Incluimos otras de las opciones.

Pasta con pollo, espinaca, ajo y parmesano

Ingredientes

1 paquete de pasta
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla morada picada en cuadritos
4 onzas de Espinaca
1 taza de crema
1/2 taza de agua o caldo de pollo
1 limón (el jugo)
3 dientes de ajo
1/4 de taza mozzarella
1/4 taza de queso parmesano
1 limón en rodajas
sal
pimienta

Preparación
Caliente el agua para la pasta.  Ponga la pasta a cocinar.

En paralelo caliente la sartén.  Agregue una cucharada de aceite y coloque las pechugas de pollo hasta que estén doradas por cada lado.

Luego llevarlas al a horno unos 10 minutos a 350 grados Fahrenheit.  En el mismo sartén freía la cebolla y el ajo con aceite, luego ponga la espinaca.  Agregue la crema, el caldo de pollo.

Ponga el queso mozzarella y de último el jugo del limón, las rodajas de limón y el perejil.  Cuando ya esté la salsa le agregue la pasta.  Saque del horno el pollo y sirva con la pasta.

Galletas de avena

Ingredientes
2 bananos grandes en puré
1 taza de avena
1/3 taza de chocolate chip (sino tienes puedes sustituir por cascara de limón, pasas, almendras, lo que tenga)

Preparación

Procese la avena. no tiene que quedar muy fina para que le dé textura a las galletas.  Mezcle los tres ingredientes en un recipiente. Ponga la mezcla en bolitas sobre una placa y papel de horno y hornee de 12 a 15 minutos a 350 grados Fahrenheit.

2.  Canal de nutrición

La nutricionista Iris García propone esta receta de postre además de con frecuencia explicar otras ideas fáciles para hacer en casa.  Esta propuesta no necesita de horno.

Postre de mango

Ingredientes
1 1/2 mango Tommy
2/3 taza yogurt natural
1/4 taza leche de su preferencia
1 paquete galletas María

Preparación
Prepare la mezcla y licúe el mango, yogurt y leche.  Observe que la mezcla quede espesa.

Coloque en un recipiente una  capa de galletas.  Alterne con capas de mezcla de mango.  Adorne con mango a su creatividad.  Coloque en el refrigerador y listo.

3.  Cocineros contra el coronavirus

Un grupo de chefs guatemaltecos han creado un grupo para orientarle y aprovechar todos los recursos del hogar. La dinámica por ahora es unirse a un grupo de WhatsApp, poner la foto de lo que tienen en casa y ellos les comentan algunas soluciones.  Si desea unirse escriba un mensaje por esta aplicación al número 3509-6471.

Se trabaja también en una comunidad sólida en Facebook llamada Cocineros contra el coronavirus.

Galletas de maíz

Ingredientes

3/4 taza de agua
1/2 taza de aceite
1 1/2 taza de harina de maíz
6 cucharadas de azúcar

Preparación
En un recipiente coloque la harina y el azúcar, agregue el aceite y se mezcla.  Cuando se mezcle bien  vierta el agua poco a poco y amase hasta que quede una consistencia suave y que se pueda moldear.

Deje reposar tapado durante 15 minutos antes de hornear.  Cuando la masa esté fría, si desea decore con anicillo o azúcar glas.  Se hornea de 15 a 18 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados.

4. En menos de 15 minutos

En la página de Facebook de la nutricionista Ana Waleska Solares encontrará distintas combinaciones saludables.

Tostada original

Ingredientes
1 galleta o tostada de maíz
3 cucharadas de queso cottage
2 tomates cherry con aceite de oliva
alfalfa al gusto

Preparación
Sobre la tostada ponga los diferentes ingredientes y listo.  Con esto tiene en una receta cereal, proteína, vegetales y una porción de grasa.

5.  Recetas frescas y sanas

Esta es la propuesta de la nutricionista Andrea Rivera, en su canal de Instagram en la que encuentra ensaladas, smoothies, aderezos y diversas opciones saludables.

Ensalada de sandía

Ingredientes
2 tazas de sandía en trozos
1 pepino mediano en trozos
1/4 taza de cilantro
Hojas de albahaca (opcional)
3 cucharadas de queso ricotta
pizca de sal y pimienta

Preparación
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo y sazona al gusto.  Una ensalada fresca con ingredientes de temporada.