50 gramos de margarina

50 gramos de harina

50 gramos de hongos

dos tazas de arvejas

una libra de pechugas de pollo

medio litro de caldo de pollo

medio litro de leche

sal y pimienta a gusto

una cucharada de tomates secos

50 gramos de queso mozarella rallado
 
Procedimiento
 
1. Sofreír en la margarina el jamón magro.

2. Agregar los hongos finamente picados y sofreír junto al jamón. Incorporar la harina, el caldo y la leche caliente, mezclando siempre hasta que levante el hervor.

3. Añadir la pechuga de pollo cortada en cubos pequeños. Cocinar por unos minutos.

4. Condimentar a gusto y licuar. Servir y decorar con el queso, tomates secos picados y trocitos de jamón magro frío.