Cuando la policía comenzó a investigar, Knight sostuvo que sufría cuadriplejia y que estaba tan enfermo que en ocasiones caía en coma.
El acusado ingresó a un hospital para evitar las comparecencias ante el tribunal.
Su engaño se puso al descubierto cuando la policía rastreó el uso de su tarjeta de supermercado y consiguió imágenes de una cámara de vigilancia en el que se le veía caminando y conduciendo.
Knight se declaró culpable el martes en la corte de Swansea por 19 cargos de fraude, robo y falsificación.
El tribunal informó el miércoles que Knight será sentenciado el 7 de noviembre.