Ingredientes

Para 6 personas:

– 1 pato de cinco libras

– 1 onza y media de aceite de oliva

– 2 decilitros de Vermut seco Blanco

– 8 naranjas

– 1.7 onzas de mantequilla

– sal y pimienta

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Preparación

Cortar seis naranjas en cuartos, y marinarlas durante 1 hora con el vermut.

Rellenar el pato con estas naranjas después de haber salpimentado.

Aderezar el pato y colocarlo sobre una placa untada de aceite.

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Colocar la mantequilla sobre la superficie y hacer cocer lentamente a fuego medio durante media hora, añadiendo después el jugo de la marinada, rociando el pato con este jugo.

Diez minutos antes de terminar la cocción, añadir las dos ultimas naranjas cortadas en rodajas.

Servir el pato rodeado de las rodajas de naranjas.

Con información de: www.navidaddigital.com