Beneficios del salmón

El pescado, en especial el salmón, es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a controlar la hipertensión y prevenir problemas de la visión, además de fortalecer las neuronas de la materia gris del cerebro.

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comer pescado aporta ácidos grasos omega 3 al organismo.
comer pescado aporta ácidos grasos omega 3 al organismo.

El salmón es uno de los alimentos que más de estos ácidos grasos aporta al organismo, que también se beneficia de las proteínas de alto valor biológico.

Esta variedad de pescado es una rica fuente de vitaminas del grupo B como la B2, B3, B6, B9 y B12. Además, su riqueza en grasa contiene gran cantidad de algunas vitaminas liposolubles como la A y la D. Quienes acostumbran incluir salmón en su dieta, aportan a su cuerpo altas cantidades de magnesio y yodo, y un contenido regular de hierro.

Los médicos recomiendan comer de una o dos raciones de pescado a la semana. El tamaño de la porción debe ser de cien gramos de salmón asado; este aporta 200 kcal.

Se sugiere preparar el pescado hervido o al horno, pero no frito.