Vida

La carne roja y el cáncer

Las mujeres que comen carne roja pueden correr riesgo ligeramente mayor de padecer cáncer de seno, indica un nuevo estudio.

El consumo excesivo de carne roja puede influir en el riesgo de padecer cáncer de seno. (Foto Prensa Libre: Archivo)

El consumo excesivo de carne roja puede influir en el riesgo de padecer cáncer de seno. (Foto Prensa Libre: Archivo)

Investigadores de la Universidad de Harvard analizaron datos de más de 88 mil mujeres de entre 26 y 45 años que respondieron a varias encuestas en 1991. Su consumo de carne roja variaba de ninguna o menos de una vez al mes a seis o más porciones diarias.

Los resultados iniciales del estudio se publicaron en el 2006 y mostraron un vínculo preliminar entre comer carne roja y el cáncer de seno después de 12 años. Las nuevas investigaciones confirmaron las conclusiones anteriores con más información de seguimiento, y analizaron otros tipos de cáncer de mama.

Con un modelo estadístico, los expertos estimaron que entre las mujeres que comían más carne había 6.8 casos adicionales de cáncer mamario por cada mil mujeres en el seguimiento de 20 años. El estudio también señala la posibilidad de que otros factores puedan explicar el aparente vínculo.

ESCRITO POR: