Este último aporta gran cantidad de fibra que favorece el tránsito intestinal. También tiene vitamina C y es rico en folatos y antioxidantes. El pollo aporta proteínas, hierro, potasio, fósforo y calcio.
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Para esta receta se necesitan cuatro filetes de pechuga de pollo, dos puerros en rodajas, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.
Preparación
Se fríe en una sartén el puerro por un minuto, hasta que esté blando. Se reserva para el relleno. Se untan las pechugas con sal y pimienta por ambos lados. Se les coloca el relleno en la parte central, se dobla por la mitad la pieza y se afianza con palillo de dientes. Se fríen las pechugas a fuego bajo, de 15 a 20 minutos. Después se cortan en rodajas para presentarlas. Se puede acompañar con el resto del puerro.
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