El presidente de la cooperativa, Manuel Gómez-Franqueira, y los consejeros María Gómez-Franqueira y Javier Bobillo, tuvieron la oportunidad de saludar al papa durante la audiencia general de los miércoles y explicarle la iniciativa, la historia de la cooperativa y la forma en la que se cría la “Pularda del Convento”.
Según “LOsservatore romano”, la idea de regalar las gallinas a los pobres fue de José Luis, un niño de siete años, hijo de una de las socias de esta empresa gallega.
Coren es una cooperativa formada por cerca 7 mil familias y 24 hermanas de la comunidad de las Clarisas del Convento de Allariz (Ourense, España), que se encargan de criar a estos animales.
La “Gallina del Convento” de Coren es el resultado de una cría esmerada y totalmente tradicional.
Así, un vehículo frigorífico partió el 16 de diciembre de las instalaciones que la cooperativa posee en Santa Cruz de Arrabaldo con destino a la ciudad-Estado del Vaticano
