Una taza de café, un pan tostado con jalea o un “ya no tengo tiempo, me como algo en la oficina” no son la mejor opción para cubrir el desayuno. Y aunque a veces parezca que con el caos de la mañana es imposible desayunar bien, existen diferentes recetas fáciles y prácticas que pueden prepararse incluso un día antes y llevarlas a la oficina. ¡Anímese a probarlas!

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Una rutina de ejercicio sin riesgo

La chef Michelle Nicolle de Castillo, Chef Instructora Internacional, Escuela de Alta Cocina y Repostería Chefs Center.

Se sugiere que durante la semana planifique sus comidas.  En ese proceso escoja una variedad de alimentos, ya que ningún alimento o grupo de alimentos solo, aporta todos los nutrientes en las cantidades que se necesitan para tener buena salud.

Además, un desayuno balanceado es el que contiene, leche o yogur, cereales (pan, tortilla, frijoles, avena, entre otros), fruta en sus diferentes presentaciones en forma de jugos naturales sin azúcar extra, y algo de proteína como quesos, jamón o huevos. Por otra parte, no existen alimentos inadecuados para el desayuno, y no se trata de culpar a un alimento específico, sino más bien de instar a que se dé un balance adecuado.

MASON JAR “BREAK”

(Rinde 1 porción)

Además de brindarle saciedad, le aportará: fibra, grasas saludables, vitaminas, minerales, flora intestinal, calcio, hierro, proteína, Omega 3, potasio, energía, ácido fólico, antiinflamatorios y antioxidantes.

Ingredientes

• ½  taza de cereal de maíz o granola
• ½  taza de yogurt natural o yogurt griego
• 2 cucharadas de semillas de chía
• ½  cucharadita de vainilla
• 1 banano en rodajas
• ½ taza de fresas en rodajas
• 1 cucharada de miel abeja
• Ramita de menta para decorar

Preparación
Mezclar el yogurt con vainilla y miel en un tazón y reservar.

En el mason jar agregar un poco de la mezcla se yogurt, una capa de cereal o granola, una capa rodajas de banano, una capa de fresas y semillas de chía. Repetir el procedimiento nuevamente hasta llenar el mason jar.

Decorar con una fresa y una remita de menta.

Pita sándwich

(Rinde 2 porciones)

Un sándwich ligero y con mucho sabor que le dará sensación de saciedad y aportará: fibra, proteína, vitaminas del grupo B, vitamina C, hierro, potasio, magnesio, calcio y antioxidantes.

Ingredientes

• 2 panes pita integrales pequeños
• 2 rodajas de queso panela
• 1 tomate en rodajas
• ½ pepino en rodajas
• 2 hojas de lechuga
• 2 cucharaditas de aceite de olivas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación
Abra el pan pita de manera que quede una bolsita.

Coloque adentro una hoja de lechuga, una rodaja de queso, rodajas de tomate y rodajas de pepinos.

Estos dos últimos ingredientes llévelos por aparte e intégrelos al momento de desayunar y aderece con una cucharadita de aceite de oliva sal y pimienta.

Coctel de frutas

• ½  taza piña cubos
• ½  taza melón cubos
• ½  taza fresas rodajas *
• ½  taza uvas
• 3 cucharadas de granola para decorar

*Varie las frutas.  Incluya kiwi, mango u otras de temporada.

Aderezo

• ½  taza yogurt natural o yogurt griego
• 1 cucharada de miel de abeja
• 1 cucharada de menta picada

Preparación

Mezclar ingredientes del aderezo y reservar.

Servir las frutas en un recipiente hermético y cubrir con el aderezo.

Nota: puede llevar el aderezo por aparte y añadirlo hasta el momento en que se vaya a comer la fruta.

Daily toast

(Rinde 1 porción de 2 tostadas)

Estas tostadas le aportarán: Fibra, energía, grasa natural, antioxidante, vitaminas y minerales.

Queso y fresas

Ingredientes

• 1 rodaja de pan integral tostado
• ½  aguacate
• 1 rodaja de queso cheddar blanco
• 1 fresa en rodajas delgadas
• 1 cucharada miel abeja

Preparación
Tostar el pan o comprarlo ya tostado.

Al momento de comer, machacar el aguacate y agregar tomate si lo desea. Sazonar con sal y pimienta.

Untar el pan con el aguacate, colocar la rodaja de queso y las rodajas de fresas, agregar la miel y una pizca de sal y servir.

Aguacate y tomate

Ingredientes

• 1 rodaja pan integral tostado
• ½ aguacate en cubos
• 2 cucharadas de queso cottage bajo en grasa
• 3  tomates cherry en cuartos
• Sal y pimienta

Preparación

Tostar el pan. Agregar sobre el pan el queso cottage, rodajas de tomate, el aguacate, sazonar con sal y pimienta. Servir.
Nota: se puede acompañar con papaya en cubos.

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