¿Quisiera acompañar su fiambre con un vino y no sabe cuál elegir? Preguntamos a varios expertos y nos dieron sus mejores opciones para maridar con este platillo que se caracteriza por la mezcla de ingredientes y sabores fuertes.

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Receta de fiambre blanco

Las sugerencias son variadas en cuanto a tipos de uva, tipos de vino y marcas. Es importante destacar que en general, indican que hay diferencia si se trata de un plato de fiambre blanco o bien de uno rojo.

 Fiambre blanco

Los vinos que se sugieren son blancos y rosados.

Adobe Reserva chardonnay, Chile.

Casa Magoni, Manaz, viognier – fiano. Baja California.

Matheus, The Original. Portugal.

Fiambre rojo

Para el tradicional fiambre rojo, se recomiendan vinos tintos y también rosados.

Novas Gran Reserva, syrah-mourvedre. Chile.

Cousiño – Macul, Don Matías, reserva carmenere. Chile.

Beringer, Founder State, pinot noir. California.

Otras opciones

Los expertos de Corchos indican que si desea acompañar un fiambre con carnes, prefiera tintos como: Oveja Negra merlot o carmenere (Chile).  O bien, si el fiambre es blanco y sin carnes, busque un Gabbiano pinot grigio (Italia), Cardos sauvignon blanc (Argentina) o Doña Paula Rosé of Malbec (Argentina).

Por otra parte, expertos de la Vinoteca recomiendan Valviejo garnacha rosado (España) para todo tipo de fiambre.

Con esto, tiene varias opciones para elegir. Si le gusta experimentar seleccione uno que no haya probado antes.

Fuentes: Distribuidora Alcazarén @DistribuidoraAlcazaren, Gilberto Pagua de La Casa de Antociano @antociano, Corchos @corchosgt y La Vinoteca @vinotecagt

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“Conscientes del amor y el deseo que tienen los guatemaltecos por el fiambre, hemos sacado a la venta desde ahora los tres tipos de fiambre para que todos los fiambrelovers puedan degustarlo, con el toque especial que otorga la Vinoteca”, expresó Vinicio Bejarano, gerente de alimentos y bebidas de la Vinoteca.

Los tres tipos de fiambre disponibles en la Vinoteca son:

• Blanco
• Colorado
• Thai

El costo de la libra de fiambre es de Q89 quetzales. Si los clientes realizan una compra mayor a 3 libras de fiambre, pueden escoger entre una botella de Valviejo Garnacha rosado o una tabla de quesos y jamones.

Este platillo típico estará disponible para que los guatemaltecos amantes del fiambre puedan disfrutarlo durante todo octubre, y no solo el 1 y el 2 de noviembre como es la tradición.

Hormann nació en Santiago de Chile en 1975. En el año 2000 obtuvo las mejores calificaciones de su generación en los exámenes al graduarse de la Universidad Católica d Chile como ingeniero agrónomo especializado en viticultura y enología.

Dos años más tarde trabajó en la cosecha en Viña Montes donde estableció una estrecha relación con su fundador, Aurelio Montes, quien entre otras cosas lo asesoró en sus viajes para realizar vendimias en las regiones vitivinícolas más importantes del mundo, como Estados Unidos, Francia y Australia.

En el 2005 Aurelio invitó a Gustavo a unirse a Montes, donde se ha convertido en su mano derecha y se ocupó de la operación diaria de la bodega, liderando al equipo técnico de Montes y sus bodegas.

Se podrá participar al consumir un mínimo de 300 quetzales en la amplia variedad de productos españoles que esta empresa distribuye en el país, en las tiendas Vinoteca, Flights de Vinoteca y Restaurantes Hacienda Real.

Lo que motivó esta promoción es dar a conocer la amplia diversidad de productos que se venden en las tiendas Vinoteca, como lo son, además de los vinos, abarrotes y jamones.

Estos serán los premios que se otorgarán:

1. El primer lugar se ganará un viaje gastronómico para dos personas a España. Salen el 30 de septiembre y regresan el 12 de octubre.
2. Segundo lugar: membresía anual en el Club de vinos Wine Society Premium.
3. Tercer lugar: canasta de 3 mil quetzales en productos españoles de Vinoteca.
4. Cuarto lugar: almuerzo de un mil quetzales en Flights de Vinoteca.

Al consumir vinos españoles seleccionados en restaurantes Hacienda Real, también podrán ganar un mil y 500 quetzales en canastas de productos españoles.

A la vez, si las personas quieren ser parte de este viaje por su cuenta, pueden preguntar en las tiendas Vinoteca sobre esa opción.

“A través de ‘Vinoteca te lleva a España’ estamos dando a conocer nuestra amplia variedad de productos españoles. Estamos muy felices de premiar la lealtad de nuestros consumidores e invitarlos a participar en la promoción y a comprar el viaje. Así que preparen las maletas porque nos vamos a España”, comentó Philip Lamport, gerente general de Vinoteca.