En enero de este año, Ana Mendoza Fernández se incorporó al actual proyecto de la Bicolor y es la única mujer que trabaja de cerca con el cuerpo técnico y los jugadores. Destaca el respeto y la buena relación que existe entre el grupo de trabajo. “Somos como una familia”, asegura.

“Tengo la oportunidad de ver todo lo que es la alimentación, suplementación, y hacer pruebas de hidratación. Todo lo que aprendí en la maestría aquí lo vengo a trabajar, así que es el mejor lugar para poner en práctica todo lo que he estudiado”, señala Ana en vísperas del partido amistoso contra Honduras.

Ana estudió Nutrición en la Universidad del Valle y completó una maestría en Entrenamiento y Nutrición Deportiva, en la Escuela Universitaria del Real Madrid, en España.

“La alimentación es la base de la salud de todos los humanos. Es indispensable que todos conozcamos sobre los alimentos, sus beneficios y desventajas. Por eso creo que una carrera como la nutrición es de vital importancia”, indica la profesional de 30 años.

La dieta en la Sele

La nutricionista guatemalteca explica que cada jugador debe llevar una dieta personalizada, dependiendo de la posición que desempeñe.

“No existe una dieta ideal. Depende mucho de la posición del jugador. La dieta de un portero no es la misma que la de un jugador de campo. Las necesidades energéticas son diferentes. El mediocampista necesita más resistencia, mientras que defensas y delanteros son más fuerza y potencia. Cada uno tiene diferentes necesidades”, indica.

Ana mantiene ese balance necesario en la alimentación de los jugadores. Carbohidratos, proteínas y grasas no pueden faltar, al igual que las frutas y verduras. Esto debe estar ligado a una buena hidratación y descanso. Los hábitos saludables no son solo alimenticios.

“Tratamos de que toda preparación no vaya frita, tampoco empanizada ni que lleve crema. Los alimentos no llevan un exceso de azúcar. Para las refas, por ejemplo, se hacen las barritas caseras; evitamos barritas procesadas. Siempre se les dan sus refacciones en la mañana y en la tarde, combinada con proteína. La dieta es bastante chapina. Hay jóvenes con algunas necesidades especiales como alergias o intolerancias, y lo manejamos de manera personalizada”, señala.

Y ahí, lejos de los focos, Ana continuará aportando al combinado nacional, que en el 2021 tendrá una agenda cargada, con compromisos oficiales y relevantes en sus aspiraciones por cambiar el rumbo del futbol guatemalteco.

Afinan detalles

A las órdenes de Amarini Villatoro, la Sele se entrenó el viernes en el estadio Doroteo Guamuch Flores, que será el escenario para el juego de este domingo contra Honduras.

La Azul y Blanco saldría con Ricardo Jerez en la portería; Moisés Hernández, Gerardo Gordillo, Kevin García y Stheven Robles en la zona defensiva; Rudy Barrientos y Rodrigo Saravia; Nicolás Rittmeyer, Luis Martínez y Jesús López; y Luis Martínez y Darwin Lom al frente del ataque.

La @fedefut_oficial y @FenafuthOrg tienen algo en común: este domingo van por su primer triunfo del año. https://t.co/HvjTc5t5uA

— Deportes_PL (@tododeportes_pl) November 14, 2020

Para la Bicolor es un partido crucial, pues, aunque está catalogado como amistoso, es el último del 2020 y la oportunidad de conseguir la primera y única victoria en el año.

“Siempre que un equipo entra —a la cancha— la idea es ganar. Y todo equipo debe estar preparado para eso. Seguimos con la misma idea y es un buen momento para contar con jugadores del extranjero y volvamos a estar juntos. Queremos tener un equipo ordenado, mantener el bloque entre sus líneas y ser un equipo fuerte en las distintas fases que tiene el juego”, fueron las declaraciones de Fabián Coito, entrenador de Honduras.

Muchos niños que se han recuperado de desnutrición regresan a los servicios de Salud, debido a la falta de seguimiento a los tratamientos, ya sea por descuido o porque sus condiciones económicas no se los permite, aseguran autoridades.

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Según especialistas del Hospital Regional de Escuintla, en ese nosocomio reciben a entre dos a cinco nuevos casos de desnutrición al día, la mayoría niños menores de 5 años.

Francia Rangel, nutricionista de dicho hospital, comentó que la desnutrición no se da solo por la pobreza. “Los niños de cero a cinco meses es vital que sean alimentados con leche materna; sin embargo, por desconocimiento hay padres que a los tres meses les dan alimentos que ellos aún no pueden digerir”, dijo Rangel.

Agregó que otro de los problemas es la ingesta de golosinas y agua carbonatada, pues estas carecen de nutrientes. “Los niños que vienen a este centro asistencial son referidos por el centro de Salud, muchos presentan enfermedades delicadas, pues un niño desnutrido tiene su sistema inmunológico bajo”, indicó Rangel.

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Rangel dijo que los niños que han salido del cuadro de desnutrición y que no presentan ninguna enfermedad son referidos a un centro de recuperación nutricional. “Algunos padres de familia piensan que les van a quitar a sus hijos, pero es falsa esa información, pues hasta los padres pueden acompañar a los menores en estos centros”, comentó Rangel.

Resaltó que ha habido casos recurrentes, pues hay padres que ya no siguen el tratamiento recetado a los pequeños. “Por un lado se tiene que hay pobreza y que la alimentación no es la adecuada para el niño que acaba de ser recuperado, pues el núcleo familiar es numeroso, y en otros casos simplemente los padres de familia no se preocupan por brindar la debida atención”, resaltó la profesional.

Roberto Calvo, director del Hospital Regional de Escuintla, dijo que el tratamiento a los menores en este hospital es garantizado, pero que es necesario contar con el apoyo de los padres de familias.

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“Ha habido casos complicados, pues los menores presentan cuadros clínicos graves, pero hemos logrado recuperarlos”, aseguró el director.

Pedro de León, padre de familia, dijo que la situación no es fácil, al hacer referencia a un caso de desnutrición en su vivienda. Recuerda que pasó largo tiempo sin trabajo y conseguir alimentos de buena calidad era complicado, lo que demuestra que el problema es más complejo de lo que se cree.

“Mi niño tenía dos años y al llevarlo a vacunar al centro de Salud nos dijeron que estaba bajo de peso, les expliqué mi condición y nos proporcionaron los medicamentos, nos preocupamos y le dimos seguimiento”, indicó De León.

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Reconoce que es importante darle seguimiento a los casos de desnutrición para no poner en riesgo la vida de los pequeños. “Aunque haya pobreza se debe hacer el esfuerzo por atender a la familia, sobre todo a los más pequeños”, dijo De León.

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Cada integrante de la delegación guatemalteca espera con positivismo el juego  contra los trinitarios y concuerdan en que los jugadores se encuentran sumamente motivados para esta prueba.

Laura Morales es la nutricionista de la Bicolor y por ende la encargada en que la alimentación de los jugadores sea la adecuada a sus necesidades para que tengan la máxima energía tanto para los entrenamientos como para el juego crucial.

Esta es la segunda vez que Morales acompaña a la Sele en un compromiso internacional, y admite que son muchos detalles que hay que cuidar en cuanto a la alimentación del combinado Azul y Blanco.

“Es una experiencia muy emocionante y gratificante al estar apoyando al equipo, dando todo y preparados para el partido”, reconoció Morales.

“Estamos con una dieta de carga, se aumentaron los carbohidratos para que ellos puedan llenar sus reservas de glucógeno, para que tengan la energía que necesitan para rendir bien, además de algunos alimentos, y sobretodo que tengan una buena hidratación por las condiciones del clima”, refirió la especialista.

Morales afirma que  los jugadores han tenido una buena recepción y siguen al pie de la letra las indicaciones pues están comprometidos con retornar al país con un resultado favorable.

Por ética, Morales se reservó quien es el más comelón de los jugadores, y reiteró que todos tienen la mejor disposición.