El jueves 20 de marzo se ha dado una revolución en redes sociales después que las redes sociales de Disney/Pixar anunciaran en un breve afiche la llegada de Coco 2. La película en su primera entrega narra historia de Miguel, un niño mexicano de 12 años que anhela seguir su sueño de ser cantante, a pesar de que su círculo familiar tiene una regla donde prohíbe la música debido al abandono de su tatarabuelo a su familia.

Miguel de una manera peculiar se encuentra en la “Tierra de los Muertos”, donde se une a las almas de sus antepasados y descubre uno de los secretos de su familia.

Le película llevaba el nombre de  María Salud Ramírez, conocida por inspirar el personaje de “Mamá Coco” de la icónica película. Ella falleció en el 2022 en su natal Santa Fe de la Laguna, en el oriental estado de Michoacán. También recibió dos Premios Óscar como Mejor canción con Recuérdame y Mejor animación, de igual manera recibió más de 100 premios en otros premios y cerca de 40 nominaciones.

 Coco  aparece repleto de motivos y detalles de la cultura y la tradición mexicana, desde los perros xoloitzcuintle a las flores de cempasúchil pasando por los altares del Día de los Muertos, los sombreros charros o la famosa figura de La Catrina  del artista José Guadalupe Posada.

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La primera historia fue dirigida por Lee Unkrich  (Toy Story 3) con la ayuda del hispano Adrián Molina como codirector de la cinta, Coco. En español contó con las voces del mexicano Gael García Bernal y del intérprete de origen peruano Benjamin Bratt. La voz de Miguel, el personaje principal, fue del actor de origen guatemalteco Anthony González.

¿Cuándo se estrenará la nueva película de Coco?

En menos de una hora después de la publicación se tuvieron más de 200 mil reacciones. “¡Coco 2 de Disney y Pixar está oficialmente en proceso!”, dice el post de Instagram.

Dentro de los comentarios se dieron desde los que están a favor hasta aquellos que insisiten en que la película no necesita de una se secuela.

Los estudios confirmaron que el estreno será en 2029.

Para qué sirve el agua de coco con limón y cuáles son sus beneficios para la salud

La combinación del agua de coco con limón puede proveer una fuente importante de hidratación a su organismo, así como otros beneficios.

María Alejandra Guzmán

3 de febrero de 2025

|

06:00h

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El agua de coco con limón es una bebida poco convencional que cuenta con propiedades beneficiosas para su salud. (Foto Prensa Libre: Unsplash)

¿Ha probado el agua de coco con limón? Aunque no es una bebida común, existen algunos beneficios relacionados a esta combinación de sabores que podrían ser útiles para su salud, especialmente para prevenir la deshidratación oral.

La nutricionista guatemalteca Mónica Pinto aclara que no es una combinación común y resalta los beneficios de ambos ingredientes por separado. La profesional destaca que el agua de coco es una excelente opción para rehidratar y que la carnaza de esta fruta puede aportar fibra.

Asimismo, la nutricionista menciona que el coco posee minerales como el potasio, magnesio, entre otros. En el caso del limón, Pinto lo describe como un antioxidante rico en vitamina C.

Al respecto, el doctor Luis Rejopachi, internista y especialista en medicina biorreguladora, coincide en que ambos alimentos poseen beneficios por separado y que una de las grandes bondades de la combinación de ambos es que puede convertirse en una bebida ideal para prevenir la deshidratación, especialmente cuando se realiza mucha actividad física.

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¿Para qué sirve el agua de coco con limón?

Rejopachi enfatiza que la combinación de agua de coco con limón es útil para la hidratación y que posee propiedades para disminuir los niveles de colesterol y la presión arterial. En ese caso, el especialista indica que puede tomarlo de una a dos veces al día.

Al respecto, Pinto comenta que esta bebida podría convertirse en una opción antioxidante, útil para el sistema inmune por la cantidad de electrolitos que aporta al organismo, resaltando sus propiedades hidratantes. Además, otras fuentes mencionan que podría facilitar la pérdida de peso, aunque no existe investigación seria al respecto.

Por ello, Rejopachi aclara que no puede usarse como monoterapia. Es decir, como tratamiento único para combatir ninguna enfermedad. Además, añade que sus bondades para bajar de peso son relativas y no puede utilizarse para esta finalidad como una solución mágica.

Por otro lado, está contraindicada en pacientes con úlcera duodenal y problemas gástricos. No obstante, no tiene ninguna otra advertencia, por lo que la mayoría de las personas pueden consumirla sin inconveniente.

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Beneficios generales del agua de coco con limón

• Previene la deshidratación oral.
• El agua de coco tiene propiedades hipoglicémicas, por lo que los diabéticos pueden consumirla.
• Coadyuva con la regulación de la tensión arterial, aunque no debe ser sustituto de ningún medicamento.
• Es rica en varios minerales.
• En el caso del pericardio del limón como tal, Rejopachi menciona que cuenta con propiedades antibacterianas y cicatrizantes.

Propiedades del agua de coco y del limón

Pilar López, nutricionista del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (Incap), indica cuáles son las cantidades exactas de nutrientes que poseen tanto el agua de coco como el jugo de un limón por separado. Sin embargo, es importante destacar que ambos cuentan con varias propiedades nutricionales en común.

Propiedades del agua de coco (una taza de 240 mililitros)

• Energía – 46 kilocalorías
• Carbohidratos – 8.9 gramos
• Fibra dietética – 2.64 gramos
• Calcio- 57.6 miligramos
• Magnesio – 60 miligramos
• Fósforo – 48 miligramos
• Potasio – 600 miligramos
• Vitamina C – 4.8 miligramos

Propiedades del jugo de limón (una taza de 240 mililitros)

• Energía – 53 kilocalorías
• Carbohidratos- 16.56 gramos
• Fibra dietética – 0.72 gramos
• Calcio – 14.4 miligramos
• Fósforo – 19.2 miligramos
• Potasio – 247.2 miligramos
• Vitamina C – 93.6 miligramos.

Recomendaciones para consumir el agua de coco con limón

Mezcle el agua de un coco con el jugo de tres limones grandes o seis pequeños. No agregue ningún ingrediente extra, ya que esto podría disminuir las bondades de esta bebida.  En general, recuerde que esta información es orientativa y cualquier cambio en su dieta debe ser recomendado por un profesional de la salud que conozca su historial médico.

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¿Cuáles son las propiedades y beneficios del coco?

Aprovechar los beneficios del coco puede ser ventajoso para su salud. Además, se trata de una fruta versátil que puede prepararse de muchas maneras.

María Alejandra Guzmán

10 de julio de 2024

|

16:53h

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Los beneficios del coco para la salud son muy variados, por lo que esta fruta se recomienda como una alternativa saludable dentro de la dieta diaria. (Foto Prensa Libre: Freepik)

Los beneficios del coco van desde el mejoramiento del aspecto de la piel hasta la regulación de la presión arterial. Su nombre científico es Cocos nucifera y en algunos países se le conoce como “el árbol de la vida”.

Esta fruta se cultiva en zonas intertropicales y posee amplia distribución en Guatemala y Latinoamérica. De acuerdo con datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAGA), las principales siembras de este fruto ocurren entre abril y junio en nuestro país.

En cuanto al ciclo alto de cosecha, este tiene lugar entre enero y abril y posteriormente durante octubre.

Sin embargo, es una fruta que podemos disfrutar en cualquier momento del año, ya sea consumiendo su pulpa o bebiendo agua de coco.

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¿Qué beneficios trae comer coco?

De acuerdo con las nutriólogas guatemaltecas Evelyn Solórzano y Mónica Pinto, esta fruta ofrece múltiples bondades. Entre los beneficios principales que mencionan las expertas podemos citar los siguientes:

• El coco posee propiedades antioxidantes. Por esta razón, también se utiliza en otros ámbitos como la cosmetología para la fabricación de productos de belleza elaborados a base de aceite de coco, según diversos expertos.
• El agua de coco es una excelente alternativa para permanecer hidratado por su alto contenido en agua.
• Tiene un alto contenido de vitamina E. De acuerdo con Pinto, la vitamina E es liposoluble, por lo cual se disuelve en grasa.
• Aporta una cantidad significativa de “grasa buena”, lo cual es benéfico para el organismo, aunque debe consumirse moderadamente.
• Posee otros nutrientes como potasio, fósforo y calcio. En general, las profesionales recomiendan el consumo de una porción de esta fruta semanalmente, aunque mencionan que esto puede variar según la condición particular de cada persona.
• En cuanto al agua de coco, esta puede consumirse diariamente, aunque se sugiere no beber más de un vaso diario.
• Ayuda a regular la presión arterial.

Propiedades nutricionales del coco

Tal como se mencionó anteriormente, el coco posee múltiples nutrientes. Entre los más sobresalientes, se encuentran:

• Fibra
• Vitamina E
• Potasio
• Fósforo
• Calcio
• Carbohidratos

Contraindicaciones del consumo del coco

A criterio de Solórzano, el agua de coco no se recomienda en pacientes diabéticos, aunque si pueden consumir moderadamente la pulpa de esta fruta. Por su parte, Pinto añade que este líquido tampoco se recomienda en personas que padezcan problemas renales, por lo cual es importante tener esto en cuenta si usted tiene este tipo de afecciones.

Además, Pinto sugiere que se consuma moderadamente si usted se encuentra a dieta para bajar de peso, debido al contenido de grasa que esta fruta posee. Por otro lado, la profesional afirma que el agua de coco es una excelente opción para deportistas porque puede rehidratar el organismo.

En términos generales, el coco es una fruta que puede consumirse de múltiples maneras y aporta excelentes beneficios a su salud. Sin embargo, si usted padece problemas renales o diabetes, consulte a su médico de confianza respecto a cualquier cambio en la dieta.

La pérdida del 20% del agua produce la muerte, y la pérdida de solo el 10%, alteraciones graves.  Entre los síntomas de deshidratación están la sequedad de boca y la  lengua, sed, dolor de cabeza, letargo, fatiga, sequedad de la piel, debilidad muscular, aturdimiento, mareos y falta de concentración.

Para mantenerse sano y evitar cuadros como el anterior se recomienda el consumo frecuente de agua pura y en este proceso ayudan las bebidas y alimentos, entre ellos las frutas, vegetales, así como leche, jugos y tés.

El agua de coco y otras bebidas naturales sin azúcar o con poca cantidad de ella ayudan en este proceso de hidratación.

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El agua de coco y su importancia en la salud

En días calurosos un vaso con agua de coco es una excelente opción para hidratarse.   En sí, este fruto tiene muchas ventajas y algunas propiedades saludables, aunque es preciso medir cuánto se toma y quienes podrían tener una restricción en su consumo.

El agua de coco es el líquido transparente dentro del coco que tiene una temperatura fresca. No es lo mismo que la leche de coco, que es una combinación de agua de coco y coco rallado.

Se describe como un tipo de jugo. A diferencia de otros, el agua de coco sin sabor es baja en azúcar y calorías.

Como bebida casual, el agua de coco se considera segura.  El naturópata, Estuardo Mendoza, explica que es considerado un suero natural, “es de lo más hidratante que existe y es rico en hierro, potasio, sodio, magnesio, calcio y además se ha asociado con una opción para apoyar a personas con ciertos padecimientos de salud”.

El experto comenta que en otros países es difícil de conseguir y por eso es importante aprovecharlo en Guatemala que está disponible en su forma natural.

Por su parte, la naturópata Magnolia Mazariegos, de Hidrocolon Guatemala,  sugiere tomarla cuando se padece de infecciones urinarias.   “Esta agua permite que el paciente no acumule líquidos”, agrega la conocedora.

Es ideal en algunos casos de estreñimiento.  Mazariegos agrega que muchos pacientes que consultan tienen deshidratación y esto podría ayudar a los pacientes y mejorar  el curso del contenido intestinal.

Otra de las características del coco es su alto contenido en fibra.

En el portal de Clínica Mayo se resalta que el agua de coco es famosa por su rehidratación después del ejercicio. Algunas pruebas demuestran que el agua de coco se compara con las bebidas deportivas.

Es baja en calorías, de 45 a 60 calorías en una porción de ocho onzas o un vaso.  Con estas propiedades positivas, Morales agrega que se recomienda no más de tres vasos al día.

También sugiere que esta cantidad podría ser diferente para quienes tienen hipertensión o diabetes y sugiere  consultar con nutricionista para saber en estos casos cuánto es apropiado.  Es importante que  las mujeres embarazadas consulten con su médicos antes de beberlo.

En el área de belleza.  El aceite se usa en los labios resecos para hidratar, sirve como exfoliante y desmaquillante natural.  Se usa además como crema hidratante y ayuda a reducir la celulitis.

Mendoza recomienda no consumir el aceite en exceso, en especial si la persona tiene hipertensión o niveles de colesterol muy altos.

El fruto completo se aprovecha, de la cáscara y la pulpa del coco, se elabora leche, aceite y otros productos como alternativas naturales.

Impacto positivo en el corazón

La química farmacéutica Sully Cruz, agrega que además este fruto tiene un alto nivel de potasio y puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud del corazón.  El coco contiene ácidos grasos saturados de cadena media, como el ácido láurico. Estos ácidos grasos pueden aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno) y reducir los niveles de colesterol LDL (malo), lo que puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular.

“El agua de coco es rica en potasio, un mineral que puede ayudar a reducir la presión arterial. La ingesta adecuada de potasio se ha asociado con un menor riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares”, agrega Cruz.

Algunos estudios han sugerido que el consumo de coco puede ayudar a reducir los niveles de colesterol total y los triglicéridos en la sangre, lo que puede contribuir a la salud cardiovascular.

Es importante tener en cuenta que, si bien el coco puede tener efectos cardioprotectores, su consumo debe ser parte de una dieta equilibrada y saludable en general.

Varios estudios han investigado los extractos de coco y su actividad antibacteriana. Estos estudios han demostrado que los extractos de coco pueden inhibir el crecimiento de bacterias orales y reducir la carga bacteriana en la cavidad oral.

La mujer pasó a la historia no solo por la edad que logró alcanzar, sino por haber inspirado al personaje de Mamá Coco, en la película animada de Disney Pixar Coco, la cual fue estrenada en 2017.

El deceso de María Salud Ramírez Caballo fue revelado a través del perfil de Facebook de la Secretaria de Turismo del Estado de Michoacán en México.

En la publicación pueden leerse las condolencias de distintas personas. Entre los mensajes compartidos destacan algunos que referencian directamente a Ramírez Caballo con el personaje de la película de Disney.

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Entre los comentarios destacan algunos que dicen: “Buen viaje de regreso a casa mamá coco gracias por todo”, “Mucha luz en su camino para Mamá Coco” y “Gracias por inspirar. Descanse en paz.”

También se notificó que la mexicana había fallecido en la localidad de Santa Fe de la Laguna, en el estado de Michoacán.

Roberto Monroy, quien funge como Secretario de Turismo del Estado de Michoacán, dirigió también algunas palabras luego de la muerte:

Lamento profundamente el fallecimiento de Doña María Salud Ramírez Caballero, “Mamá Coco”, mujer incansable y ejemplo de vida, quien fuera inspiración para este amado personaje que dio la vuelta al mundo. Mis oraciones para su descanso y para que su familia encuentre resignación

— ROBERTO MONROY G (@robertomonroy1) October 16, 2022

María Salud Ramírez Caballero nació en 1913. Al haber llegado a la adultez, las autoridades comunales y municipales la reconocieron como “embajadora de los artesanos” de la región en Quiroga, Michoacán. 

Su figura ya se había popularizado en el área pero tiempo después fue reconocida internacionalmente ya que inspiró la creación Mamá Coco en la película de Pixar.

Tras el éxito del filme, personas de distitntas partes del mundo que llegaban a Michoacán aprovechaban a saludar a María Salud quien ya es un ícono.

Luego del anuncio de su muerte, duversas reacciones no se han hecho esperar en redes sociales:

Fallece Doña María Salud Ramírez Caballero, quien fuera referencia para el personaje de “Mamá Coco”.

Se critica que en sus últimos años, la "usaron" de "atracción" y se le "explotó" para beneficio de sus familiares.

¿Qué opinan sobre ello? pic.twitter.com/HQ2zrQGcwK

— Mariano (@MayacoBM) October 16, 2022

Aún con un tinte de simpatía y humor, la tristeza no ha dejado de aparecer:

Murió Mamá Coco Lois. #Michoacan #MamaCoco pic.twitter.com/1cP81QbANF

— Alex Palma (@OswanRua) October 17, 2022

“Este un postre sencillo y exquisito, el cual puede elaborarse con distintas frutas y con diversas presentaciones. Es delicioso y refrescante para este verano, en el que utilizamos el mango, una fruta de temporada, fresca, dulce y con mucho sabor”, agrega la chef.

Su base está hecha de leche, crema y gelatina, pero se le puede incluir vainilla, esencias de distintos sabores, licores, chocolate o frutas. En la mayoría de los casos, se hace una segunda capa con frutas. La primera capa se cocina a fuego bajo. Luego, se integra la gelatina y se coloca en recipientes. Se deja cuajar y cuando esté consistente, se elabora siguiente capa. Se refrigera y se retira antes de servir. Es importante prestarle especial atención a la cocción para conseguir una textura cremosa, suave y sedosa, señala.

La diferencia entre la pana cotta, mousse y flan, dice la chef, es que la primera es suave y cremosa; los mousses llevan crema batida, algunas veces huevo y es mucho más espumoso y esponjoso, y el flan incluye yemas de huevo para darle sabor, además de que se hornea.

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“Desde niña, me gustaba preparar los postres que veía en revistas. Después de estudiar bachillerato, decidí continuar mi formación en gastronomía y desde entonces, me dedico a esta profesión que me ha dado muchas satisfacciones y que desempeño con esmero todos los días. Mis influencias han sido chefs guatemaltecos, amigos y compañeros que han crecido mucho en los últimos años y de los cuales también he aprendido mucho. Es un trabajo gratificante”, destaca Ambrosio.

Contacto: Culinaria workshop; en redes sociales

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Ingredientes

1 taza de puré de mango, que se obtiene al licuar esta fruta con poca agua
¼ taza de crema dulce
¼ taza de leche
5 g de gelatina sin sabor (1 cdita.)
30 g de azúcar
Para la gelatina de mango:
¼ taza de pulpa de mango
½ cdita. de gelatina sin sabor
1 cucharada de azúcar
Coco rallado tostado o fresco, en lascas delgadas y tostado al horno
Para decorar:
½ taza de crema para batir
Trozos de mango
Hojas de menta y/o flores comestibles

Preparación

Para la pannacotta, hidratar la gelatina sin sabor con tres cucharaditas de agua. Después de que haya absorbido el liquido, llevar al microondas durante 20 segundo o cuando se diluya.

En una olla, mezclar la leche, crema y azúcar, y llevar a fuego medio hasta que dé un hervor. Luego, incorporar la pulpa de mango y la gelatina diluida. Mezclar bien y retirar del fuego. Colocar esta mezcla en vasos o copas. Para obtener un efecto diagonal, refrigerar las copas inclinadas. Mientras cuaja, elaborar la siguiente capa de gelatina con mango, al hidratar la gelatina con dos cucharaditas de agua y llevar al microondas. Agregar al mango y mezclar muy bien. Colocar esta segunda capa a los vasos.

Dejar cuajar con el coco, al cortarlo en lascas muy delgadas y tostarlo al horno o en una sartén. También se puede usar coco deshidratado tostado. Batir la crema hasta que forme picos para decorar. Para servir, hacer cubos, bolitas o trozos de mango. Sacar los vasos del refrigerador y decorar con coco tostado, trozos de mango, una cucharada de crema para batir y unas hojas de menta.

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Perfil de la chef

• Beatriz Ambrosio, originaria de Quetzaltenango, tiene amplia experiencia como instructora.
• Se graduó como administradora de Hoteles y Restaurantes en la Universidad Rafael Landívar.
• Es cocinera y repostera profesional, graduada del Intecap.
• Fue instructora de Gastronomía en Intecap y es catedrática en la sede de Quetzaltenango de URL y en la UMG de Huehuetenango.
• Imparte cursos, talleres y diplomados en su academia Culinaria Estudio Gastronómico.
• Ha participado en diversos festivales gastronómicos, donde ha obtenido varios reconocimientos.
• Ha recibido cursos culinarios y certificaciones en Intecap.

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“Gracias a Dios hoy cumplió otro año más de vida”, se lee en la publicación que acompañó con una fotografía en la que se le puede apreciar frente a su pastel decorado con frutas y una imagen del personaje “Mamá Coco”.

Cientos de personas se apresuraron a enviarle mensajes de felicitación a la mujer originaria de Santa Fe de La Laguna, Michoacán, México.

La publicación ha sido compartida 388 veces y tiene más de mil 900 reacciones de me gusta y me encanta, así como 235 comentarios, entre los que destacan fotos con sus admiradores.

Ramírez también suele compartir fotografías de ella misma y de las visitas que le hacen sus admiradores. Estas publicaciones también suelen ser muy populares.

Este postre “está inspirado en las enseñanzas de mi madre, quien se graduó como repostera y panadera, cuyas técnicas fui conociendo a lo largo de los años”, explica Arango. En la actualidad “ha evolucionado la gastronomía hacia las apasionantes tendencias de cocina de autor y cocina de deconstrucción, las cuales adopté en mi cocina y con las que puedo crear platos de un nivel gurmé”, agrega.

La yuca, dice, “es un tubérculo que podemos utilizar tanto en la cocina salada como en la dulce, por lo que decidí crear una receta con la cual mis comensales puedan experimentar otro tipo de texturas y aromas, reunidas en un solo plato y así sentir el placer que proviene de una explosión de sabores inimaginables”, añade.

El chef destaca que la yuca no solo es deliciosa de cualquier forma sino que aporta diferentes nutrientes. Contiene vitamina K, que protege los huesos y previene el desarrollo de la osteoporosis.

Además, gran parte de su composición es agua, hidratos de carbono y fibra, que provee energía y saciedad, pero también es baja en grasas, por lo que es ideal para las personas que desean bajar de peso. Es rica en vitaminas del complejo B, tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, zinc, magnesio y cobre, así como potasio, el cual puede ayudar a regular la frecuencia cardiaca y la presión arterial. Crece en las regiones cálidas de Guatemala.

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Técnicas

“Este postre se realiza con mucha delicadeza, pues hay que extraer todo el líquido de la yuca, la cual, luego, se hornea en baño maría, por lo que hay que hacerlo con gran cuidado para evitar que se ‘corte’ la mezcla”, indica.

Este postre también destaca por el helado y la jalea que son preparados de manera artesanal, por lo que es necesario considerar el tiempo de preparación de estos pasos, cuyo resultado final lo vale, sin lugar a dudas.

“El arte de cocinar nace del pensamiento, se realiza con el corazón y se materializa en los platillos”, puntualiza Arango.

Ingredientes

Pastel de yuca y coco:
2.5 libras de yuca (rallada lo más fino posible)
1.5 libras de coco rallado
1 taza de azúcar
1 taza de miel
2 barras de margarina
8 huevos
2 cucharadas de polvo de hornear
1 onza de sal
Jalea de fresa:
1 libra de fresas
1 raja de canela
1 taza de azúcar
4 unidades de pimienta gorda
1 unidad de anís estrellado
2 tazas de agua
Helado artesanal:
2 tazas de leche evaporada
2 tazas de crema de leche
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
8 claras de huevo
1 pizca de sal

Preparación

Pastel de yuca y coco: Colocar la yuca en una manta fina y exprimirla para extraer el líquido. Colocarla en un tazón hondo, agregar el resto de los ingredientes y mezclarlos bien. Colocarlos en un pyrex. Colocar en una bandeja agua hirviendo e introducir dentro de esta el pyrex para hacer el procedimiento de baño maría. Se lleva al horno a 190 grados centígrados por 60 minutos hasta que cuajen los ingredientes.

Jalea de fresas: Colocamos las fresas ya desinfectadas y lavadas en una olla con el resto de ingredientes, a fuego bajo, para dejar que suelten su liquido. Agregar el agua y cocinar por cinco minutos. Retirar y poner a enfriar. Licuar la mezcla hasta obtener una textura líquida. Volver a cocer hasta que se reduzca, entre 10 a 15 minutos, a fuego bajo.

Helado artesanal: En un tazón batir las claras con el azúcar. Cuando crezcan —se eleven—, agregar el extracto de vainilla con la pizca de sal. Incorporar la crema de leche y la leche evaporada y batir por unos minutos hasta que la preparación del helado se espese. Colocar en un tazón plástico y congelar por 45 minutos para obtener la textura adecuada.

Montaje: sobre un poco de jalea de fresa, colocar una porción del pastel de yuca y coco, y sobre este, una bola de helado. Decorar.

Perfil del chef

• Alejandro Arango tiene experiencia en varias ramas de la gastronomía.
• Se graduó del Intecap como cocinero internacional, a los 17 años.
• Continuó sus estudios en gastronomía como parrillero profesional con instructores uruguayos.
• Se ha especializado en nuevas tendencias gastronómicas y cocina molecular, así como en cocina de deconstrucción.
• Ha fundado varios restaurantes y hoteles en la capital y en la provincia.
• Ha sido chef ejecutivo de museos restaurantes y brinda asesorías culinarias.

Con los sentimientos a flor de piel después de un año difícil, y la incertidumbre de no saber el camino que tomará la pandemia en los próximos meses, no es extraño que estemos más susceptibles a la nostalgia.

En especial cuando se trata de videos conmovedores o canciones pensadas para derretir el corazón de cualquiera, resalta una publicación de Infobae.

En redes sociales, un niño de Jalisco, México, ha enternecido a miles de usuarios al cantarle a su bisabuela “Recuérdame”, el precioso tema de la película “Coco”.

Luciendo camisa blanca y moño de charro, y con una guitarra blanca en sus manos, igual que la que llevaba Miguel -protagonista de la cinta infantil producida por Pixar-, el pequeño se sentó en una silla frente a la mujer de la tercera edad y sin dejar de mirarla, entonó las primeras notas.

“Recuérdame, no llores por favor. Te llevo en mi corazón y cerca me tendrás. A solas yo te cantaré soñando en regresar. Recuérdame, si mi guitarra oyes llorar, ella con su triste canto te acompañará”.

Agrega: “Hasta que en mis brazos estés, recuérdame”, cantó el niño con una dulce voz, mientras le acompañaban de fondo los mariachis y los familiares hacían los coros en alguna estrofa.

Al terminar, el pequeño se levantó y abrazó a su bisabuela, completamente emocionada.

La publicación añade que la escena, que fue grabada en video y compartida en Instagram por la cuenta @goodnews_movement, se viralizó en pocas horas en la aplicación, logrando más de 192 mil reproducciones.

La actuación del niño fue un regalo para la mujer, que ese día estaba cumpliendo 99 años.

Las miradas que cruzaron los dos durante la serenata, y el amor que traspasa la pantalla, derritió a los usuarios de la red social. Muchos de ellos confesaron que no pudieron contener el llanto.

“El niño no aparta sus ojos de la cara de su bisabuela. Es una de las cosas más hermosas que he visto en mi vida”, escribió el usuario @collaborateandlisten468 en los comentarios.

“¿Quién está cortando una bolsa entera de cinco kilos de cebolla? Esto es puro amor”, agregó @fae_and_away.

Lo cierto es que esta no es la primera vez que oír los acordes de “Recuérdame” nos hace llorar. Interpretada en la cinta por el actor mexicano Gael García Bernal, el tema se hizo en el 2018 con el Oscar a Mejor Canción Original.

Además, en esa misma premiación se alzó con la estatuilla a Mejor Película de Animación, un premio que había conseguido semanas antes en la ceremonia de los Globos de oro.

Luego de su estreno en 2017, Coco, producida por Pixar y distribuida por Disney se convirtió en el largometraje animado más taquillero de la historia en México.

La emotiva aventura del pequeño Miguel por el mundo de los muertos, y los detalles de la película característicos de la cultura mexicana, imprimen fielmente los tesoros de la tradición de ese país y la convierten en una cinta que cautivó al país.

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Detienen a presunto violador con orden de extradición a EE.UU.

Mantilla escapó el pasado sábado “aprovechando su constitución física”, que le permitió atravesar sin mucha dificultad los barrotes de la celda policial en la que estaba y aprovechando que su custodio no lo vigilaba, explicó el jefe policial con un tono de desconcierto.

Un ladrón se fuga en Bolivia al ser tan flaco que salió por los barrotes.
El Coco, sobrenombre de Jorge Mantilla, detenido por la Policía boliviana por varios robos, aprovechó su delgadez para atravesar los barrotes de la celda en la que se encontraba. https://t.co/tgBWAAX3HL pic.twitter.com/qQZNE04oxa

— Última Hora (@UltimaHoracom) July 1, 2019

La primera detención del “Coco” se produjo la semana pasada, después de que la Policía lo reconoció en un video de una cámara de seguridad que circuló por redes sociales, en el que se observa a un ladrón ingresando hábilmente a una casa del barrio paceño de Villa Fátima.

A este hombre se lo conoce en el mundo del hampa como el “ladrón de Villa Fátima”, debido a que esa zona paceña es el foco principal en el que se le atribuye su actividad delictiva.

#LaPaz
El grupo #DACI de la #FELCC recapturó a Jorge Mantilla Alvarez, alias "el coco" en la zona Cementerio, quien se dió a la fuga de celdas judiciales.
Será puesto a disposición del Ministerio Público. pic.twitter.com/RjeF4B1jUB

— POLICIA BOLIVIANA (@Pol_Boliviana) July 1, 2019

Las imágenes mostraron cómo el sujeto que ingresa a una vivienda realiza su labor con relativa calma y analizando qué cosas son las que debía robar, mientras sus habitantes estaban fuera.

Bustillos recordó que este hombre también “tenía antecedentes” de robos en otras zonas de la ciudad y que cuando se lo detuvo portaba varios objetos “para poder violentar puertas y cerraduras”, junto a algunos otros que supuestamente había sustraído.

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Ahora, a sus 13 años, ve cómo Coco se ha convertido en un tremendo éxito en todo el mundo, con más de US$730 millones recaudados y dos candidaturas a los Óscar: mejor película de animación y mejor canción original Remember Me.
“Es algo que no esperaba, pero vi que a la gente le encantaba y que acudía al cine a verla varias veces, es algo que me sorprendió mucho”, comentó González en una entrevista con Efe. “Solo puedo darle gracias a Dios por la bendición. Yo mismo he visto la película nueve veces, y más que la veré ahora con el Blu-Ray”, agregó.
El adolescente, que fue elegido entre cientos de aspirantes de EE.UU. y México, aún no sabe si podrá acudir el próximo 4 de marzo a los Óscar, pero si fuera el caso, querría estar en la alfombra roja junto a los directores del filme, Lee Unkrich y Adrián Molina, así como con la productora, Darla K. Anderson.

“Si ganamos, me gustaría celebrarlo con mi familia y mis amigos. Sería algo muy grande, lo mejor que te puede ocurrir”, declaró el artista estadounidense, hijo de padres guatemaltecos que emigraron a EE.UU. hace dos décadas.
Su pasión por la música viene de familia, ya que sus dos hermanas solían cantar juntas en la Placita Olvera (una zona del centro de Los Ángeles), y su hermano mayor también se unió tiempo después.
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“Empecé a cantar a los 4 años y ya sabía que quería dedicarme al mundo de la actuación. Desde mi primera audición vi que aquello era algo que me encantaba y me divertía. Quiero actuar el resto de mi vida”, declaró González, que aprendió a tocar la viola a los 6 años y toca el violín, la guitarra y el piano desde los 11.
A González se le ilumina el rostro cuando recuerda la primera vez que pisó las instalaciones de Pixar en Emeryville (cerca de San Francisco, en California).

“Es un lugar maravilloso. ¡Y la comida está muy buena! Tienen una cancha de fútbol y me encanta jugar allí. En sus oficinas me dieron la noticia de que había conseguido el papel. Me entregaron un póster que decía: ‘el papel es tuyo’. Me caí al suelo de la emoción. Estar en Disney y Pixar es una bendición”, manifestó.
González lideró un elenco estelar de voces en la versión original de la película, compuesto por Gael García Bernal, Benjamin Bratt, Jaime Camil, Alfonso Arau, Edward James Olmos y Cheech Marin, entre otros. Pero, como suele ser habitual en las cintas de animación, González rodó sus escenas por su cuenta, sin que sus compañeros estuvieran presentes.
“Estaba solo con los directores y la productora. Ellos me decían qué pasaba en cada escena y el estado de ánimo de Miguel. Leía mis líneas en función de ese contexto. No tuve la ocasión de conocer a Gael hasta el estreno de la película”, explicó el joven. 

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El éxito de Coco, a la venta en Blu-Ray el pasado martes, fue tal que se convirtió en la cinta de mayor recaudación en la historia de México.
El filme cuenta la historia de Miguel, un joven cuya pasión por la música no está bien vista por su familia, y de un misterio oculto durante décadas por sus allegados que será desvelado a través de un viaje al fantástico y colorido mundo del Día de Muertos, la tradicional celebración mexicana.
Ese es precisamente el logro del que más orgulloso está el joven, el hecho de que muchos en EE.UU. hayan descubierto el origen y la existencia de ese festejo.

“La película ha ayudado a dar a conocer esa tradición en EE.UU. y ahora hay mucha gente que quiere empezar a celebrarla”, aseguró González, que este año estrenará también un drama sobre inmigración titulado “Icebox” y donde comparte escenas con Génesis Rodríguez.
Son, sin duda, los primeros pasos de una prometedora carrera que no podía comenzar desde una cima mayor.
“Esta es mi pasión. Es lo que me gusta hacer”, se despidió el joven artista con sencillez.

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Bernal y LaFourcade acompañados del estadounidense Miguel cantarán Remember Me, de la película de Pixar, nominada a Mejor Película Animada. La canción es una de las favoritas para llevarse la estatuilla por Mejor Canción Original mientras Coco se perfila para llevarse el galardón en su categoría.
Mary J. Blige, Common, Andrea Day, Keala Settle y Sufjan Stevens serán los otros artistas encargados de interpretar otras canciones nominadas.
Con este mensaje la Academia confirmó la participación de los mexicanos, en la ceremonia.https://twitter.com/TheAcademy/status/967022942142980096

Sobre la canción:

Remember Me es cantada en dos diferentes estilos durante la película, la versión original es una canción de cuna cantada por Héctor (Gael García Bernal) en un flashback y su tataranieto Miguel (Anthony Gonzalez) a Mamá Coco cerca del final de la película, y la segunda es en un estilo ranchero (un homenaje al estilo de balada Corrido Mexicano de los años 20 y 30) cantada por Ernesto de la Cruz (Benjamin Bratt).
La versión extendida está a cargo de Miguel y Natalia Lafourcade durante los créditos finales de la película. En esa versión Miguel canta en inglés y Lafourcade en español.

Los compositores

Robert López y Kristen Anderson son esposos y escribieron la canción Remember me. López dijo en una entrevista que la canción tiene una resonancia emocional especial porque la interpretaron en el funeral de su madre.
Lopez y Kristen Anderson-Lopez también compusieron la popular canción Let It Go de Frozen que se llevó el Óscar en 2014.

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Sobre Natalia Lafourcade

Es cantautora y su música mezcla sonidos latinoamericanos con elementos de jazz, rock, bossa nova y folk, creando un estilo contemporáneo único.
Nació el 26 de febrero de 1984 en la Ciudad de México y creció en Veracruz rodeada de música. A los 14 años se unió al grupo pop Twist y a partir de ello decidió estudiar formalmente música. Comenzó a escribir canciones a los 16 y un año después firmó su primer contrato discográfico con Sony Music. Su álbum debut, Natalia Lafourcade (2002), encabezó las listas en México y provocó una nominación al Latin Grammy a los 17 años de edad, en la categoría de Mejor nuevo artista.
En enero del 2017 lanzó su nuevo sencillo Tú sí sabes quererme, canción que es parte de su álbum Musas, un homenaje al flolclore latinoamericano en manos de Los Macorinos. Este álbum incluye nuevas canciones de su autoría, así como otras de compositores latinoamericanos como: Agustín Lara, Maria Grever, Violeta Parra, Margarita Lecuona, Atahualpa Yupanqui, entre otros.

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Sobre Gael García

Gael García Bernal es un actor y director de cine mexicano, nació en 1978 en Guadalajara. Ganador del Globo de Oro por su actuación en la serie Mozart in the Jungle. Ha protagonizado películas en México, Estados Unidos, Argentina, España, Chile, Bolivia, Francia y Brasil, seis en total de su carrera, llegaron a ser nominadas al Premio Óscar.
Estudió en Londres, Inglaterra, arte dramático. Después de unos cortometrajes, llegó su primer gran éxito, Amores Perros de Alejandro González Iñárritu, en 2000.
Gael García Bernal trabajó en varias películas exitosas, como Y tu mamá también de Alfonso Cuarón, La mala educación de Pedro Almodóvar o Diarios de motocicleta de Walter Salles en donde interpreta el rol del Che Guevara. También llegó a dirigir y producir su primera película, Déficit, en 2007.

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El filme que cautivó al público y que se convirtió en el más taquillero, fue aclamado por la belleza de su contenido y de las animaciones.
Recientemente Lee Unkrich y Adrian Molina, directores de la cinta, confesaron que tenían pensado un inicio diferente.
Si ya vio la cinta, se recordará que comienza con la historia de mamá Imelda y la forma en que salió adelante después de que su esposo la abandonara a ella y a Coco para seguir en el mundo de la música.

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Pero en la idea principal era un grupo de esqueletos los que cantando explicarían a los espectadores qué es el Día de los muertos, qué ocurre con los muertos y de qué se tratan las ofrendas.
“Estuvo (en la película) mucho tiempo, unos cuantos años, antes de que la cambiásemos. Es un número musical que nos introduce en el mundo de Coco”, dice Molina junto a Unkrich, en entrevista para USA Today.

Watch this exclusive spirited opening musical number from #PixarCoco you didn't see: https://t.co/EKwL7RX8OE pic.twitter.com/Q2weNTWCja

— USA TODAY Life (@usatodaylife) February 6, 2018

Además, la cinta se pensaba titular “El Día de los Muertos” y en 2015 Disney intentó patentar ese nombre en Estados Unidos con objetivos comerciales, pero las comunidades hispanas se opusieron tajantemente, con el argumento de que una expresión cultural como dicha celebración no podía volverse una “marca”.

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El director de la cinta, Lee Unkrich, confesó recientemente que no sabía mucho de esta festividad ni de las tradiciones, lo cual le causaba cierto temor.

“La comunidad latina dice lo que le ofende y tiene opiniones fuertes… Como no soy latino, sabía que el proyecto iba a estar bajo la lupa”, dijo al diario The New York Times.

Seis años de producción finalizaron con la puesta en cartelera de “Coco”, una cinta que ha cautivado a México por la cercanía de su historia y el nivel de detalle a la cultura.

Aquí te presentamos 5 guiños que seguramente fuera de México pueden pasar desapercibidos.

1. El xoloitzuintle

El perro Dante acompaña al niño protagonista, Miguel, en su viaje al más allá, pero no se trata de un perro cualquiera.

Es un xoloitzcuintle, un perro endémico de México que se caracteriza por su carencia de pelo y piel oscura, cuyo nombre e historia tienen su origen en la época prehispánica.

En la lengua náhuatl, la de los mexicas (que siguieron a los aztecas), el dios Xólotl era una deidad relacionada con la muerte, mientras que el vocablo “itzcuintli” significa perro: el perro de Xólotl.

Los mexicas tenían la creencia de que el xoloitzcuintle era un guía hacia el Mictlán, el mundo de los muertos, al cual se llegaba cruzando un río.

Así que no es casualidad que en “Coco” aparezca Dante, el perro xoloitzcuintle cumpliendo su ancestral labor al lado del pequeño Miguel al tratar de llevarlo por buen camino.

2. Los alebrijes

Los colores de la película llevan a los espectadores a un ambiente muy pintoresco, como el de los pequeños pueblos de México.

Pero en medio de la cinta aparecen los colores chillones de los alebrijes.

Son unas figuras de animales fantásticos, elaboradas a base de cartón, que tradicionalmente se elaboran en el sureño estado de Oaxaca.

La historia dice que los primeros alebrijes fueron producto de una pesadilla del artista Pedro Linares, quien a sus 30 años cayó enfermo.

Soñó que caminaba por un bosque en el que animales híbridos y coloridos se aparecieron ante él. Eran los alebrijes, como ellos mismos le dijeron.

Una vez recuperado, Linares comenzó a elaborarlos y pronto se popularizaron. Ahora llegaron hasta la pantalla grande en la película de Disney y Pixar.

3. El papel picado

Para muchos mexicanos, la introducción de “Coco” es un gran tributo a una manualidad: el papel picado.

Esta manualidad consiste en pliegues de papel finamente cortados que muestran figuras y mensajes acordes a la celebración que adornen.

Tradicionalmente se usan en los altares del Día de Muertos, pero también adornan las calles en las festividades locales, en las fiestas de Independencia y en las celebraciones navideñas.

Los animadores de “Coco” se esmeraron para contar la historia de la familia Rivera a través de estos rectángulos de papel tan tradicionales de México.

4. “La chancla”

https://twitter.com/pixarcoco/status/924309490232582144

Nada infunde más respeto en México que “la chancla”.

Los niños saben que cuando su madre se quita la sandalia, no hay tiempo para dudar: se hace lo que diga.

Los realizadores de “Coco” llevaron esta simpática situación (claro, simpática para quien no recibe el golpe) a la película, con mamá Elena blandiendo la chancla ante Miguel y ante quien se atreva a desafiarla.

El crítico de cine Anthony Oliver Scott conversó con los creadores de “Coco”, incluido el director Lee Unkrich, quienes estaban preocupados por ofrecer una historia fiel a las costumbres mexicanas.

Cuenta que los escritores de la película habían pensado en que “mamá Elena” usara una cuchara.

Pero los consejeros “opinaron que eso no se sentía que correspondía con la realidad, así que Unkrich suavizó al personaje y cambió su objeto: en lugar de cuchara, una 'chancla'”, escribió Scott en The New York Times.

5. El cempasúchil y los inframundos

No es casualidad que el camino al mundo de los muertos en “Coco” sea de color amarillo.

La flor de cempasúchil (tagetes erecta) es conocida en México desde la época prehispánica y es la que adorna el Día de Muertos, el 2 de noviembre.

Se coloca en los altares y sobre las tumbas en los cementerios, además de que marca el camino que deben seguir los fallecidos desde el más allá.

En la película de Pixar también es así, con un largo puente cubierto de pétalos de cempasúchil por el que camina Miguel y Dante.

Pero, además, en un momento aparecen varios puentes más que desembocan en pirámides prehispánicas.

Esta es una referencia a los nueve niveles del Mictlán, o tierra de los muertos, para los cuales había varios caminos que debían tomar los muertos al viajar al inframundo.

Otros datos curiosos:

• El nombre de la película: “Coco” surge del diminutivo que usan en México a las mujeres llamadas Socorro.
• “Viva”, en Brasil: la cinta tuvo que cambiar de nombre en Brasil, donde se conoce como “Viva”, pues cocô en portugués significa mierda.
• Santa Cecilia: el pueblo de la película está inspirado en Santa Fe de la Laguna, Michoacán, una localidad de la región indígena purépecha del oeste de México.
• Caras conocidas: en la película aparecen fugazmente varios personajes famosos de México, como los actores Mario Moreno Cantinflas, María Félix, el luchador El Santo, así como el cantante Jorge Negrete.

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Este pequeño aventurero mexicano sueña con emular a su ídolo Ernesto de la Cruz, una suerte de combinación de los famosos cantantes de rancheras Pedro Infante y Jorge Negrete.
Pero en su familia existe un veto a la música que se remonta a generaciones atrás, por lo que Miguel no encuentra apoyo para perseguir este sueño.

Carta de amor a México

“La película está inspirada en la celebración del Día de Muertos y es una carta de amor a México. El equipo de Pixar viajó varias veces al país para atrapar los colores, los festejos, pero sobre todo, las tradiciones que se enmarcan en la cultura mexicana”, explicó a los medios Lee Unkrich, el director de la película.
Los críticos confirman las palabras de Unkrich al apuntar que se nota que los creadores de “Coco” hicieron una investigación exhaustiva, mucho más profunda que la visión hollywoodiense del Día de Muertos, para poder honrar la estética y el patrimonio de México.
En su afán por convertirse en su ídolo Ernesto de la Cruz, Miguel —en compañía de su perro— termina por accidente dentro del mundo de los muertos el mismo día de su celebración (la noche del 1 de noviembre).
Su viaje por el inframundo es una excusa para apreciar la particular estética de las calaveras y las flores en los cementerios.

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Fin de las recomendaciones
En el camino conoce al encantador Héctor (a quien le da voz el actor mexicano Gael García Bernal) y juntos emprenden un extraordinario recorrido que revelará la historia real de la familia de Miguel.

Mickey Muerto

La producción de la película no ha estado exenta de polémicas. En un principio, la cinta se pensaba titular “El Día de los Muertos” y en 2015 Disney intentó patentar ese nombre dentro de EE.UU. con objetivos comerciales.
Pero las comunidades hispanas en Estados Unidos se opusieron tajantemente, con el argumento de que una expresión cultural como dicha celebración no podía volverse una “marca”.
“Que alguien le diga a Disney que no registre la marca 'Día de los Muertos'. La cultura NO está a la venta“, escribió en su cuenta de Twitter el colectivo Presente, que se define a sí mismo como una organización que quiere “expandir la voz de los latinos dentro de EE.UU.”.
También el conocido caricaturista Lalo Alcaraz se pronunció al respecto y dibujó un enorme Mickey Mouse esquelético y en una pose propia de Godzilla, acompañado del mensaje “Mickey Muerto. Viene a registrar la marca de tu cultura”.

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Niño de origen guatemalteco es fichado por Disney

Anthony González, actor de padres guatemaltecos, es quien da voz a Miguel, el protagonista de esta historia inspirada en la tradición mexicana del Día de los Muertos. Él no solo hace los diálogos en inglés del personaje sino también los dobla al español.

I was at the movie theaters and ran into this!!! #DisneyPixarCoco #TeamCoco #DisneyPixarFamily #Miguel #LifetimeMemory pic.twitter.com/hUHqz5MQ70

— Anthony Gonzalez (@AnthonyBGonzal) July 7, 2017

En el relato Miguel emprende una travesía a la “tierra de los muertos” durante la cual reafirma su pasión por la música.

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Todo el reparto de actores que prestan su voz a los dibujos animados de Coco son latinos. Gael García Bernal interpreta a Héctor -un difunto que se convierte en amigo del protagonista-, Jaime Camil es el papá de Miguel, y Benjamin Bratt es Ernesto de la Cruz, un reconocido cantante fallecido.

Miguel and his idol Ernesto De La Cruz! @bratt_benjamin #DisneyPixarCocoFamily #November22nd2017 pic.twitter.com/0vRp6kkWN0

— Anthony Gonzalez (@AnthonyBGonzal) July 19, 2017

También participa Edward James Olmos (Chicharrón), Alfonso Arau (Papá Julio), Ana Ofelia Murguía (Mamá Coco), Selene Luna (Tía Rosita) y Sofía Espinosa (mamá de Miguel), entre otros.

La cinta es dirigida por Daniel Sawka, quien inicialmente la produjo y filmó como un cortometraje, el cual fue ganador del Festival de Cine AFI 2016.

La nueva versión de Icebox como largometraje se encuentra actualmente bajo producción, de acuerdo con la revista Variety. La producción está a cargo de James L. Brooks, quien es además productor ejecutivo de Los Simpson. La distribución estará a cargo de Sony. El rodaje tiene lugar actualmente en Alburquerque, Nuevo México.

Con raíces guatemaltecas

Anthony González tiene 13 años, nació en Los Ángeles, California, y sus padres son guatemaltecos. Como cantante ha participado en varios concursos televisivos en Estados Unidos, como La Voz Kids, de Telemundo, y XFactor, de la cadena Fox. También ha grabado comerciales y tiene participaciones en programas de televisión.

Es parte de una familia con dotes artísticas, ya que sus hermanas y hermanos se destacan en distintas facetas de las artes como la danza, la actuación y el canto.

Más talento guatemalteco

Otro actor de origen guatemalteco que participa en Icebox es Johny Ortiz, en el papel de Felipe, informa el portal de información cinematográfica IMDb.

Se prepara para el estreno de Coco

Luego de concluir las grabaciones de Icebox, Anthony se preparará para el estreno mundial de Coco, largometraje animado producido por Disney-Pixar, en el que presta su voz al personaje principal, Miguel.

En Coco también participan los Gael García-Bernal y Benjamin Bratt. González fue presentado oficialmente como Miguel días atrás en la Convención D23, ante miles de asistentes. El estreno de esta producción será el 22 de noviembre de 2017 en los Estados Unidos.

“Encontramos Anthony González luego de una búsqueda multinacional a través de cientos y cientos de chicos. Él es increíble”, afirmó Lee Unkrich, director de la película.

Oops! I've stupidly been spelling Anthony's name wrong all morning. It's actually Anthony Gonzalez. Lo siento! #PixarCoco pic.twitter.com/dSTBFbMtsT

— Lee Unkrich (@leeunkrich) December 6, 2016

González  dará vida a uno de los personajes del próximo estreno de Disney/Pixar, como lo harán también Bratt, García Bernal y actores de gran trayectoria como Edward James Olmos, Alfonso Araújo y Cheech Marín, entre otros.

El menor, quien se describe como “un estadounidense cantante y actor, agradecido y bendecido de ser parte de la familia Disney/Pixar”, representará a Miguel Rivera, un niño de 12 años enamorado de la música que vive en Santa Cecilia, la llamada Tierra de los vivos.

La película, que se estrenará en Estados Unidos el 22 de noviembre, contrasta la Tierra de los vivos con la Tierra de los muerto, según destacó Unkrich.

“Nuestro reparto de voces tiene un talento increíble y nos ayudó a dar forma a nuestro ecléctico grupo de personajes”, aseguró Adrian Molina, codirector de Coco.

Según destacó Molina, cada uno de los intérpretes encontró algo con qué identificarse en la película, lo que facilitó que captaran la esencia de la historia.

“Se trata de la familia y esperamos que el público se identifique con estos personajes”, dijo Molina, quien trabajó también en Monsters University.

García Bernal interpreta a Héctor, “un encantador embustero”  que acompaña a Miguel en su viaje, mientras que Olmos es Chicharrón, “un amigo malhumorado de Héctor que está siendo olvidado, una condición desafortunada en la Tierra de los muertos”.

“Coco nos presenta personajes de ambos mundos en la víspera del Día de los Muertos, en la que Miguel da un vistazo al otro lado”, agregó Unkrich, quien también dirigió  Toy Story 3.

Trasladado accidentalmente a la  Tierra de los muertos, Miguel inicia un recorrido por el mundo de quienes ya se fueron.

Para dar vida a la historia, producida por Darla K. Anderson (Toy Story 3), también participan con sus voces Ana Ofelia Murguía, René Víctor, Jaime Camil, Sofía Espinosa y Luis Valdés, entre otros.

Posteriormente, Miguel se adentrará en la fantástica y colorida tierra de los muertos en un viaje por descubrir la verdadera historia detrás de sus raíces.

Este primer tráiler de Coco  aparece repleto de motivos y detalles de la cultura y la tradición mexicana, desde los perros xoloitzcuintle a las flores de cempasúchil pasando por los altares del Día de los Muertos, los sombreros charros o la famosa figura de La Catrina  del artista José Guadalupe Posada.

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— Lee Unkrich (@leeunkrich) December 6, 2016

Dirigida por Lee Unkrich  (Toy Story 3) con la ayuda del hispano Adrián Molina como codirector de la cinta, Coco  contará entre otras con las voces del mexicano Gael García Bernal y del intérprete de origen peruano Benjamin Bratt.

“Al crear este mundo, lo hicimos con la responsabilidad de mostrar la cultura y la celebración de una forma ajustada a la realidad, tanto para aquellos que la conocen y la disfrutan, como para aquellos que no están familiarizados con ella”, dijo Molina en una entrevista con Efe en diciembre pasado.

“Requiere mucho trabajo crear una historia con la que todos puedan sentirse identificados. El contexto es el Día de los Muertos, pero el tema principal es la familia, un concepto universal, y cómo cada individuo trata de conectar con las generaciones que vinieron antes y cuál es su lugar dentro de cada clan”, añadió.

Esta película animada es el segundo gran proyecto de González, pues anteriormente actuó en la cinta Icebox, que se estrenó el año pasado.

Anthony González dará voz al persona principal, un niño mexicano de 12 años de nombre Miguel, según la publicación del periódico en línea La voz del migrante.

La cinta

De la mano del director Lee Unkrich y la productora Darla Anderson, ganadores del Óscar a la mejor película de animación con Toy Story 3, el estudio Pixar prepara Coco, una historia que promete plasmar “con el máximo respeto y fidelidad” la celebración mexicana del Día de los Muertos.

Coco, que llegará a los cines en noviembre del próximo año, es el nuevo reto de Pixar. El estudio lleva cinco años trabajando en este proyecto y tiene aún diez meses por delante para completar la producción, según explicó Unkrich a Efe durante una visita a la sede de Pixar, en Emeryville (California).

“En realidad, nuestro trabajo nunca se acaba, simplemente a las películas les llega su fecha de estreno. Podríamos seguir puliéndolas constantemente”, confesó entre risas el cineasta de 49 años.

Coco pretende ser una celebración de la vida, explicó el realizador, con una historia en la que el descubrimiento por parte del joven protagonista, Miguel (Anthony González), de un misterio oculto durante décadas por sus allegados, provoca una sorprendente reunión familiar a través de un viaje al fantástico y colorido mundo de los muertos.

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— Lee Unkrich (@leeunkrich) December 6, 2016

Y para esta ocasión, Unkrich ha contado con la ayuda del hispano Adrián Molina como codirector de la cinta, que mezcla diálogos en inglés y español y que cuenta con el mexicano Gael García Bernal para poner voz a uno de los personajes.
En la historia, Miguel, un adolescente de 12 años, sueña con convertirse en un músico exitoso como lo fue su ídolo, Ernesto de la Cruz (Benjamin Bratt), a pesar de que su familia se muestra totalmente en contra de la idea.

“Estamos en mitad del proceso y realmente nunca sabes a ciencia cierta si la historia funcionará o no. Recuerdo que con Finding Nemo teníamos la sensación de estar haciendo la película más pequeña hasta entonces de Pixar”, indicó Unkrich.