Vida Empresarial

El año internacional de las Legumbres

La Organización de las Naciones Unidas (ONU) proclamó el 2016 como el Año Internacional de las Legumbres.

Por Redactor comercial

El Consejo Estadounidense del Frijol (US Dry Bean Council) efectuó la conferencia “Año Internacional de las Legumbres 2016 - Ciudad de Guatemala”, que congregó a varios sectores que componen la cadena productiva, especialistas e investigadores.

El objetivo del seminario fue debatir sobre el aporte de las legumbres en general y del frijol en particular a la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la nutrición nacional en un contexto desafiante.

Enrique Godoy, gerente de Alcsa, expresó: "En Guatemala confiamos en las bondades y beneficios del cultivo del frijol. Actualmente, nos enfrentamos a dos hechos fundamentales: el calentamiento global y el cambio de hábitos alimenticios del consumidor, los cuales impactarán directa e indirectamente en la forma de vender y distribuir nuestros productos. Esto nos lleva a la pregunta, ¿será nuestra generación la última en cocinar frijoles en casa?”.

Los encuentros realizados durante noviembre y diciembre en las principales ciudades de la región centroamericana.