La avena es un alimento entrañable para los guatemaltecos. El moshito no puede faltar en el desayuno. Porque antes de comer huevos estrellados y frijolitos, hace una base en nuestro estómago para empezar el día con una buena dosis de energía. O al menos así lo han sentido la mayoría de los guatemaltecos desde que eran niños.

Por ello, las familias aún disfrutan de este simple alimento que esconde grandes beneficios para la salud:

• Al ser un cereal de grano entero, mantiene todos sus nutrientes originales.
• Su aporte de proteína, del 16% es el más alto entre los cereales más consumidos en la región de Latinoamérica (maíz, trigo y arroz).
• Es rica en minerales como zinc y hierro, vitaminas del complejo B y nutrientes con función antioxidante.
• Su fibra soluble, el betaglucano ayuda a bajar el colesterol y disminuye el riesgo de sufrir enfermedad cardiovascular.
• Contribuye a estabilizar el azúcar o glucosa en la sangre, por su contenido de betaglucano.
• Por su alto contenido de fibra, puede ayudar a una buena digestión.

Más que un aporte nutricional

Además de todos estos beneficios, ahora Avena Quaker con Nutremas, viene enriquecida con hierro, ácido fólico y vitamina B12. Dicha fórmula puede ayudar a prevenir la anemia y lo mejor de todo es que la puedes consumir en casi cualquier cosa. No solo en el moshito de todas las mañanas, también puedes agregarla a licuados y demás preparaciones para variar los desayunos de tu familia.

A continuación, te dejamos algunos ejemplos que no querrás dejar de preparar:

Hot Cakes con mora azul

Ingredientes

• ½ taza de Avena Quaker
• ½ cucharadita de polvo para hornrear
• 150 gramos de yogur natural
• ½ plátano
• 1 huevo
• ½ cucharadita de vainilla
• 1/3 de taza de blueberries (mora azul)

Preparación

1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora, excepto las moras azules.
2. Incorporar hasta que la mezcla esté suave y homogénea. (es posible que sea necesario agregar una cucharadita o dos de leche de almendras si es demasiado espesa).
3. Colocar la mezcla a un lado y reservar durante unos minutos. Si la masa es demasiado aguada, agregarle una cucharada o dos más de avena y mezclar de nuevo.
4. Engrasar un sartén grande con un poco de mantequilla y calentar a fuego medio, cuidar que esta no se queme.
5. Agregar la mezcla al sartén según el tamaño que se quiera obtener en los hot cakes.
6. Agregarle la cantidad de blueberries que se desee en cada panqueque.
7. Cocinar hasta que aparezcan burbujas en la parte superior.
8. Voltear los hot cakes y cocinar hasta que estén dorados en la parte inferior.

Empanadas de plátano, queso y avena

Ingredientes

• 4 plátanos maduros
• 8 tazas de agua
• Sal al gusto
• 1 huevo
• ¼ taza de harina integral
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de mozzarella rallada
• ¼ de taza de Avena Quaker
• ¼ de taza de nueces molidas

Preparación

1. Lavar y cortar los plátanos a la mitad. Hervirlos con cáscara a fuego medio en una olla grande con ocho tazas de agua y sal al gusto. Esto hasta que estén completamente cocidos y blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
2. Pelarlos y aplastar los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré y dejar enfriar.
3. Agregar el huevo, la harina, la avena, las nueces, vainilla y mezclar bien. Poner en la refrigeradora por media hora. Formar 12 bolitas con la masa, aplastar y darle forma redonda en la palma de la mano.
4. Agregar el queso, doblar a la mitad y presionar un poco alrededor para que quede sellado y no se salga el queso.
5. Hornearlas durante 25 minutos a 180 grados centígrados.