El primer taller de capacitación se impartió la semana última en la escuela tipo federación de la cabecera.
En la actividad se contó con el apoyo de la Inspectoría de Saneamiento Ambiental del Ministerio de Salud, cuyo personal habló sobre las medidas higiénicas para la manipulación de alimentos y recomendó que estos sean nutritivos.
Denny Barrios, delegado de la Digefoce, dijo que el Mineduc, como miembro del Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, ha enfatizado en la enseñanza como uno de los vínculos más importantes para la trasmisión de valores nutricionales y el rescate de los conocimientos de la alimentación.
Por ello tiene programadas seis líneas de acción, dentro de las cuales se encuentra la promoción de tiendas escolares saludables, previstas para el próximo ciclo lectivo.
Indicó que en cada tienda escolar se venderán alimentos nutritivos y se evitará la comida perjudicial a la salud.
El inspector de Saneamiento Ambiental, Carlos García, expresó que se tiene previsto capacitar a todas las personas que atienden tiendas escolares, ya que se pretende crear un cordón epidemiológico para evitar enfermedades entre los educandos.
Entre los objetivos del programa también se encuentra fortalecer la vigilancia epidemiológica, para evitar el brote de afecciones que se pueden propagar por medio del agua y alimentos.
