El consumo per cápita de leche en Guatemala aumentó de 19.2 litros en el 2009 a 19.3 litros en el 2010, según un estudio del índice lácteo de la empresa Tetra Pak, presentado esta semana.
Según los datos, divulgados en el marco del Día Mundial de la Leche, establecido por la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el consumo entre los guatemaltecos de productos de leche blanca aumentó 1 punto porcentual; esa alza representa unos cien mililitros más por persona.
“De estos 19.3 litros per cápita, 8.2 son de leche en polvo, 2.3 litros en leche líquida UHT, 3.9 en leche líquida pasteurizada y 4.9 en leche que se consume sin procesar”, agregó el informe.
Esta tendencia se explica porque la población se ha cambiado a pro-ductos lácteos líquidos procesados, puntualizó el estudio.
