En 1967, a Delligatti se le ocurrió la idea de crear un sándwich duplicando todos los ingredientes: hamburguesa de carne, lechuga, queso, pepinillos, cebollas y una salsa especial.
BBC NEWS MUNDO
Muere Michael “Jim” Delligatti, el inventor del Big Mac, una hamburguesa que no cambió en medio siglo
Un hombre "legendario". Así describió la empresa de comidas rápida McDonald's a Michael "Jim" Delligatti, el hombre que inventó la famosa hamburguesa Big Mac y que falleció este lunes a los 98 años.
Él era uno de los primeros en dirigir un local de la franquicia de la compañía fundada en 1940.
“Creó una impresión duradera de nuestra marca”, añadió McDonald's.
Cómo nació el Big Mac
Delligatti inventó el Big Mac en un restaurante en Uniontown, Pennsylvania, Estados Unidos.
Tenía siete ingredientes y era mucho más elaborado que los otros platos que la franquicia servía en ese momento.
“El primer día” que lo vendimos “no tenía ninguna rebanada central (de pan)”, dijo Delligatti a Reuters en 2007.
“Hacerlo de esa manera lo hacía ver muy descuidado. Al día siguiente colocamos la rebanada central y hoy sigue siendo así”, agregó.
Eso fue hace 49 años.
Salsa secreta
Además de su tamaño, la hamburguesa también es famosa por su “salsa secreta”.
Se sabe que contiene ingredientes como yemas de huevo saladas, mostaza, cebolla, ajo y condimento, pero la recreación exacta de la mezcla es desconocida.
Una botella de la salsa fue subastada el año pasado, atrayendo ofertas por más de £12.000 (US$15.010).
En total un Big Mac contiene 508 calorías y se vende en más de 100 países de todo el mundo.
Éxito
Después de inventar la hamburguesa, Delligatti pasó a dirigir 48 sucursales de McDonald's, convirtiéndose en uno de los mayores franquiciados de la historia de la compañía.
En 2007, el hombre abrió el Museo Big Mac, donde los visitantes pueden fotografiarse con el Big Mac más grande del mundo, que tiene más de cuatro metros de ancho.
Delligatti falleció el lunes en Pittsburgh, Pensilvania (EE.UU.) rodeado de su familia.
Varias tiendas de McDonald's expresaron respetos por el creador de la famosa hamburguesa.
“Fue un individuo ejemplar que abrazó a la comunidad y defendió muchas causas y organizaciones que beneficiaron a los niños”, dijo un vocero de McDonald's a la BBC.
“Recordaremos a Jim como un empresario perspicaz, bien informado y un hombre honorable que dejó un legado de cuatro generaciones de miembros de la familia que dirigen grandes restaurantes en Pensilvania y Carolina del Norte”, añadió.
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