El mercado fue construido donde anteriormente estuvo el Cementerio del Sagrario.
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Un sábado en el Mercado Central
A finales del siglo XIX el comercio de productos agrícolas y artesanales era realizado en la Plaza Mayor de la ciudad capital, lo cual dió origen a las denominadas "cajoneras" vendedoras que ofrecían sus productos en cajones de madera.
Comercio en el Mercado Central en los últimos años del siglo XIX. Foto: Centuria Prensa Libre
La necesidad de contar con un espacio adecuado para la comercialización de diversos productos dió origen a la construcción del mercado central el cual se convierte en la solución ideal.