Entre las delicias vale la pena hablar del ponche de frutas. Para hacer esta bebida se necesitan:
1 piña
1 coco
1 libra de uvas
2 libras de manzana
3 onzas de pasas
Caña de azúcar
1 papaya verde pequeña
1 libra de camote
1 plátano
1 libra de azúcar
1 raja de canela
5 litros de agua
El primero paso será pelar todas las frutas a excepción de las uvas. Posteriormente agregar el agua y el azúcar en una olla grande.
Poco a poco se agrega la piña, la caña de azúcar, papaya y la manzana. Al pasar media hora, se incluye el camote y el plátano.
Estos son los primeros ingredientes que ponen en la olla, ya que no se deshacen tan fácilmente con el calor del agua.
Las uvas, el coco y el resto de ingredientes se agregan 15 minutos después. Hay que tomar en cuenta que el tiempo de cocción total es de aproximadamente una hora.
Luego de ello, se puede servir en la mesa, para que la familia deguste de una deliciosa bebida caliente o fría, que refleja la virtud de la cocina guatemalteca.
