Escenario

Sopa de frijol

A la par del maíz, el frijol negro es la comida básica en la alimentación del guatemalteco. En sus múltiples variedades culinarias y en la intensidad de su consumo, el frijol negro prueba que puede ser un platillo simple, llano, sin complicaciones, pero delicioso e imprescindible. A diferencia del caldo de frijol, la sopa incluye ingredientes que fueron traídos por los españoles.