PREPARACIÓN

Lave bien los mangos y quíteles la cáscara.

Ponga el agua en una olla, agregue la raja de canela y déjela hervir a fuego alto.

Añada los mangos y déjelos hervir durante 10 minutos.

Agregue el azúcar poco a poco, revolviendo con cuidado. Añada una pizca de sal.

Deje hervir por unos cinco minutos más.

Retire del fuego y si lo desea sirva de inmediato. Puede dejarlos enfriar a temperatura ambiente o ponerlos en la refrigeradora.

Al momento de servirlos, saque uno a uno los mangos y póngales un poco de rosicler o una gota de colorante vegetal, en el extremo más grueso de la fruta. Luego báñela con abundante miel.