Para esta receta se necesitan seis calabacines gruesos, un chile pimiento rojo picado, media cebolla picada, media taza de vino blanco, un puerro picado, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Los calabacines se cuecen en trozos grandes y se les retira la pulpa. Luego se fríe en una sartén el chile pimiento y cebolla por dos minutos. Se agrega el vino blanco y la pulpa de los calabacines y se fríe por unos minutos más. Se añade sal y pimienta y se rellenan con esta mezcla.
Contacto: Escuela de Gastronomía L’cuisine, teléfono 2254-1386.
La chef Carina Grajeda de Sandoval prepara varios platillos con ingredientes guatemaltecos. (Foto Prensa Libre: Byron Aragón)
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