Cinco chefs nacionales participarán en el concurso Maya Latinoamericano de repostería que se llevará a cabo en México, en agosto próximo.
Henry Tambriz, José Raúl Cancinos, Claudia Ramírez, Atala Waleska Figueroa y Jorge Romero fueron presentados ayer en la Academia Culinaria de las Américas (Acam) como los integrantes oficiales de la selección guatemalteca de repostería que representará al país en ese certamen internacional. Serán guiados por la también chef guatemalteca Fabiola Pereira, Team Leader del grupo.
Capacitación
Los cinco expertos de la repostería practicarán en las instalaciones del Acam, durante tres meses, la elaboración de esculturas de chocolate o azúcar, con altura de 125 cm, pasteles helados de frutas, pasteles de chocolate y postres en un plazo máximo de cinco horas, debido a que en ese mismo tiempo deberán elaborar los mismos platillos en el certamen.
