nutrición

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Escuelas creando el futuro

09/03/2018 Opinión

Hace cinco años,  durante un Encuentro Nacional de Empresarios (Enade),  el pediatra argentino, experto en desnutrición y fundador de la  Cooperadora para la Nutrición Infantil  (Conin), Dr. Abel Albino, dijo:   “Nadie puede ser feliz entre tanta pobreza”. Recuerdo que en ese encuentro se firmó  el  Primer Acuerdo Nacional sobre Desarrollo Humano entre los  partidos políticos. La intención era  promover  una agenda básica de nutrición y educación que tuviera continuidad entre los gobiernos.  El compromiso se lo llevó el viento. Ya   conocemos el desenlace de  Otto Pérez Molina, quien era el  mandatario en esos años. “Nuestro rezago en salud y educación duele”, agregó el Clarinero.   Se perdieron  otros  cinco años cruciales de  apoyo  a la niñez.  Y  por lo que indican  las  frías estadísticas,  con  el gobierno del presidente  Morales vamos por el mismo camino.  De acuerdo a la Sesán,  del año 2017 a febrero del 2018  fallecieron 148 niños y niñas por desnutrición severa. Según el  Ministerio de Desarrollo Social (Mides), “ninguno de estos menores de edad fue beneficiado con el Programa de Transferencias Monetarias Condicionadas que entrega ese ministerio para asegurar un control médico a los niños  y niñas que nacen en familias en situación de pobreza”. PL, 19.02.18.  A mi juicio, el  programa de las transferencias condicionadas  no  combate este flagelo; al contrario, lo fomenta.

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Conferencia

01/03/2018 Vida Empresarial

El I Simposio de Obesidad Infantojuvenil organizado por la carrera de Nutrición Clínica de Universidad Mariano Gálvez se realizó el día jueves 15 de febrero en el Aula Magna y contó con la participación de más de 150 profesionales de la salud de diferentes áreas de trabajo tanto a nivel privado como público.

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Esperanza en tiempos de crisis nutricional

28/02/2018 Opinión

Hambre creciente y obesidad fuera de control. Degradación de los recursos naturales. Persistente pobreza y desigualdad rural. Y el cambio climático. Estos son los principales enemigos de la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe.

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Escuelas saludables, ¡un gran paso!

03/11/2017 Opinión

Sabemos que un niño con hambre no rendirá en la escuela.  Guatemala ocupa el vergonzoso quinto lugar de desnutrición en el mundo. ¿Qué podemos esperar de nuestro futuro? Una  de las mejores noticias que he tenido  en estos últimos meses es el  Programa de  Escuelas Saludables Sostenibles que implementa  la FAO,   con el apoyo técnico y financiero  de Brasil y la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo Amexcid. El modelo  incorpora  la alimentación  en la escuela.  José Ramírez y Byron González, asesores de la FAO, me comentaron  que tenían un modelo probado y que funciona ya en 400 escuelas en los departamentos de San Marcos, Huehuetenango y Chiquimula.   El programa  involucra a los padres de familia. Incorpora huertos escolares pedagógicos.  Genera convenios con las alcaldías para apoyar la construcción de  comedores escolares y cocinas básicas en las escuelas.  Se planifican  menús saludables. El Intecap ha apoyado   con capacitación a las  madres de familia.  Se coordinan funciones entre instituciones, como el   Mineduc, Maga, MSPAS y Sesán.  Al día de hoy, se cuenta con estos resultados que son muy positivos: se atiende a 50 mil estudiantes. Se capacitó a más de tres mil madres de familia en cocina básica, con énfasis en alimentación escolar. Han participado más de dos mil maestros. Se han creado 421 huertos escolares, que sirven para que los alumnos también aprendan sobre tareas productivas. Otro de los avances es que existe acuerdo en que los menús deben incorporar a la producción local, de manera que se formalicen  empresas familiares que proveen a las escuelas de estos alimentos. Este modelo educativo de alimentación escolar  sana  ha logrado que el Mineduc, Maga Y MSPAS, trabajen  junto con los alcaldes de las comunidades.

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En defensa de su libertad de elegir

03/11/2017 Opinión

Mi artículo de la semana pasada suscitó tantos comentarios que considero importante profundizar en el tema. El fondo de mi argumento es que vamos perdiendo nuestra libertad poco a poco cuando dejamos que los politiqueros se inmiscuyan en nuestra vida hasta el grado de decirnos qué podemos y qué no podemos hacer. No sé usted, pero yo valoro lo suficiente mi libertad como para resistirme a cualquier intento por reducirla.

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“Pase en cadena” en las Verapaces

19/08/2017 Opinión

SI Ud. jamás ha oído hablar de Chisec, Raxhuhá, Fray  Bartolomé de las Casas o Chaal, municipios de Alta Verapaz, y las aldeas de San Antonio Las Flores, San Antonio Las Cuevas y Lomas del Norte, es quizás hora de que preste atención a las buenas noticias que provienen de allí. Al tener la oportunidad de viajar a estos lugares y descubrir lo que realiza Heifer Internacional Guatemala en la región de la Franja Transversal del Norte y  en la  Cuenca del río Polochic, me  sentí aliviada de saber que no todas las noticias son malas en nuestro país.  Se trata de lugares fascinantes y escondidos donde vive gente sencilla, trabajadora y comprometida con su trabajo agrícola, pecuario, forestal, agroforestal, social y/o ambiental, y les hablo no solo de comunitarios, sino hasta de los alcaldes de la región, que han entrado en la sintonía de lo que verdaderamente hay que hacer para cambiar paradigmas en Guatemala.

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